1. 结论概述 关于工作日和周末加班，公司能否用补休代替加班工资的问题，主要取决于具体的加班情形。在休息日（周末）加班时，补休可以替代加班工资；但在工作日加班时，补休不能替代加班工资，公司必须依法支付相应的加班工资。

2. 具体分析

   • 工作日加班

     • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，安排劳动者延长工作时间的（即工作日加班），应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
     • 具体分析：工作日加班是指在正常工作日内超出正常工作时间继续工作的情况。在这种情况下，无论公司是否安排补休，都必须按照不低于劳动者本人小时工资标准的150%支付加班工资。补休不能替代支付加班工资的义务。

   • 休息日（周末）加班

     • 法律依据：同样根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
     • 具体分析：在休息日（一般是指周六和周日）加班的情况下，公司首先应考虑为劳动者安排补休。如果安排了同等时间的补休，就无需额外支付加班工资。只有在无法安排补休的情况下，才需要按照不低于劳动者工资的200%支付加班工资。因此，补休在此情形下是可以替代加班工资的。

3. 加班工资的计算方式

   • 日工资计算：月计薪天数通常按照21.75天计算。日工资=月工资收入÷21.75。
   • 小时工资计算：在确定日工资的基础上，小时工资=日工资÷8小时。
   • 加班工资计算：
     • 工作日加班工资=小时工资×加班小时数×150%。
     • 休息日加班工资（若未安排补休）=日工资×200% 或 小时工资×加班小时数×200%。

4. 劳动者权益保障

   • 若公司既不安排补休，又不支付加班工资，劳动者可以通过以下途径维护自身合法权益：

     1. 与公司协商：首先尝试与公司进行沟通，协商解决加班工资问题。
     2. 申请劳动仲裁：若协商无果，可以向当地劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。
     3. 提起诉讼：对仲裁结果不满的，还可以依法向人民法院提起诉讼。

   • 同时，劳动者应保留好加班的相关证据，如考勤记录、工作安排通知等，以便在权益受到侵害时依法维权。

5. 实例说明

   • 假设小张在周一晚上（工作日）加班了3个小时，其月工资为5000元，那么其应得的工作日加班工资为：\((5000 \div 21.75 \div 8) \times 3 \times 150\% \approx 129.31\)（元）。公司必须按照上述标准支付加班工资，不能用补休代替。
   • 假设小张在周六（休息日）加班了一天，其月工资同样为5000元。如果公司之后安排其在另外的工作日进行了一天补休，那么公司就无需再支付该周六加班的加班费；若公司无法安排补休，则需支付\(5000 \div 21.75 \times 200\% \approx 459.77\)（元）作为加班费。

综上所述，关于工作日和周末加班公司能否用补休代替加班工资的问题，需根据具体的加班情形来确定。在休息日加班时，补休是一种合法的替代方式；但在工作日加班时，公司必须依法支付加班工资，补休不能作为替代手段。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。