借钱后以未收到借款为由拒绝还款，这种行为是否违法，需视具体情况而定，但通常这种行为可能构成违约或欺诈，是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
一、从合同法的角度
借款合同成立与生效：
- 当双方达成借款合意，并签订了借款合同（或口头约定，但有证据证明），且出借人已经履行了出借义务（如转账、现金交付等），借款合同即成立并生效。
- 借款人以未收到借款为由拒绝还款，若实际上借款已经交付，则借款人的行为构成违约，应当承担违约责任，包括继续履行还款义务、支付逾期利息等。
证据的重要性：
- 在此类纠纷中，证据是关键。出借人需要提供证据证明借款已经交付，如转账记录、收条、证人证言等。
- 如果出借人无法提供充分证据证明借款已经交付，而借款人又坚称未收到借款，那么法院可能会因证据不足而无法支持出借人的诉求。但这也并不意味着借款人的行为就合法，只是出借人可能因证据问题而败诉。
二、从欺诈的角度
欺诈的构成要件：
- 如果借款人明知借款已经收到，却故意以未收到借款为由拒绝还款，且这种行为具有欺骗性，意图非法占有出借人的财物，那么借款人的行为可能构成欺诈。
- 欺诈行为通常涉及虚构事实、隐瞒真相等手段，以使对方产生错误认识并基于该错误认识而处分财产。
法律后果：
- 如果借款人的行为构成欺诈，出借人不仅可以要求借款人承担违约责任，还可以向公安机关报案，追究借款人的刑事责任（如诈骗罪）。
- 同时，出借人还可以通过民事诉讼途径，要求借款人返还借款、支付利息及赔偿损失等。
三、实际操作建议
保留证据：
- 出借人在出借借款时，应当保留好相关证据，如转账记录、收条、借款合同等，以证明借款已经交付。
- 如果可能的话，还可以要求借款人提供担保或进行公证，以增加借款的安全性。
及时沟通：
- 如果借款人以未收到借款为由拒绝还款，出借人应当及时与借款人沟通，了解具体情况，并尝试协商解决。
- 如果沟通无果，出借人可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
寻求法律帮助：
- 在处理此类纠纷时，出借人可以寻求专业律师的帮助，以更好地了解自己的权益和义务，并制定合适的维权策略。
总结来说，借钱后以未收到借款为由拒绝还款，这种行为在大多数情况下是违法的，可能构成违约或欺诈。出借人在处理此类纠纷时，应当保留好相关证据，及时与借款人沟通，并在必要时寻求法律帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。