公司让员工签自愿放弃社保是不合法的，这种行为违反了我国法律的强制性规定。以下结合具体案例和法律分析详细说明：
一、法律强制性规定
根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条：“社会保险基金按照保险类型确定资金来源，逐步实行社会统筹。用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。”以及《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位和劳动者参加社会保险、缴纳社会保险费是法定义务，具有强制性，不能通过约定或自愿放弃的方式免除。
二、案例分析
案例一：某公司为降低用工成本，要求员工签署《自愿放弃购买社保承诺书》，承诺因个人原因放弃公司为其办理社会保险。后员工发生工伤，因公司未缴纳工伤保险，员工无法享受工伤保险待遇，遂将公司诉至法院。法院审理认为，公司要求员工签署放弃社保的承诺书违反了法律的强制性规定，该承诺书无效，公司应承担员工的工伤保险待遇损失。
案例二：另一公司同样要求员工签署放弃社保的协议，并在协议中约定员工不得因此向公司主张任何权利。后员工离职，以公司未缴纳社保为由要求公司支付经济补偿。法院审理认为，虽然员工签署了放弃社保的协议，但该协议因违反法律强制性规定而无效，公司未依法为员工缴纳社保，员工有权要求公司支付经济补偿。
三、法律后果
行政处罚：用人单位未依法为员工缴纳社保的，由社会保险行政部门责令限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。
经济补偿：员工以公司未依法缴纳社保为由解除劳动合同的，公司需向员工支付经济补偿。经济补偿按员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。
工伤赔偿：若员工发生工伤，因公司未缴纳工伤保险，员工无法享受工伤保险待遇的，公司需承担员工的工伤保险待遇损失。
四、建议
对员工而言：应坚决拒绝签署放弃社保的协议或承诺书，维护自己的合法权益。若公司坚持要求签署，可向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
对公司而言：应依法为员工缴纳社保，避免因此承担法律责任和经济损失。若因特殊原因无法及时缴纳，应及时与员工沟通并说明情况，寻求合法合规的解决方案。
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