结论：上班期间和人打架导致手打断，公司是否会出面处理，这主要取决于打架的性质、公司的规章制度以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 打架性质与公司责任：

   • 工作相关打架：如果打架是因为工作原因，比如因工作分配、工作方法等产生的争执，进而升级为肢体冲突，那么公司可能需要承担一定的管理责任，并可能涉及工伤认定的问题。但通常情况下，因个人恩怨或非工作原因的打架，公司不会直接承担赔偿责任。
   • 非工作相关打架：如果打架纯粹是个人行为，与工作无关，比如因私人恩怨、情感纠纷等引发的冲突，那么公司通常不会直接介入赔偿事宜，但可能会根据公司规章制度对涉事员工进行纪律处分。

2. 公司规章制度：

   • 公司通常会有明确的规章制度来规范员工的行为，包括禁止在工作场所打架斗殴等。如果员工违反了这些规定，公司有权根据规章制度进行相应的处理，如警告、罚款、解雇等。
   • 在处理此类事件时，公司可能会协助受伤员工报警、就医，并配合相关部门进行调查，但不一定直接承担医疗费用或其他赔偿责任。

3. 法律法规规定：

   • 工伤认定：根据《工伤保险条例》的规定，工伤通常指的是在工作过程中因工作原因受到的伤害。如果打架被认定为与工作无关的个人行为，那么受伤员工通常无法被认定为工伤，也就无法享受工伤保险待遇。
   • 民事赔偿：如果打架导致一方受伤，受伤方有权要求侵权方（即打架的另一方）承担民事赔偿责任。这包括医疗费用、误工费、护理费等合理费用的赔偿。

4. 建议与行动：

   • 及时报警与就医：无论打架的性质如何，受伤员工都应首先及时报警并就医，以确保自己的安全和健康。
   • 了解公司规章制度：员工应了解并遵守公司的规章制度，避免因违反规定而引发不必要的麻烦。
   • 寻求法律帮助：如果受伤员工认为自己的权益受到侵害，可以寻求法律帮助，比如咨询律师或向劳动仲裁机构申请仲裁，以维护自己的合法权益。

总结：上班期间和人打架导致手打断，公司是否会出面处理取决于多种因素。如果打架与工作无关，公司通常不会直接承担赔偿责任，但可能会根据公司规章制度进行纪律处分。受伤员工有权要求侵权方承担民事赔偿责任，并可以寻求法律帮助来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。