关于“开发票收钱是否犯法”的问题，这其实涉及到了发票开具的合法性与税务合规性，我们需要从多个角度来详细分析。
首先，正常开具发票并收取对应款项是合法的商业行为。在商业交易中，销售商品或提供服务的单位和个人有义务向购买方开具发票，这是税务合规的基本要求，也是保障消费者权益的重要措施。同时，购买方支付款项后获得发票，也是其合法权益的体现。
然而，如果存在故意不开具发票以逃避纳税义务的情况，则是违法的。根据《刑法》的相关规定，通过隐瞒收入、虚报支出等手段拒开发票，以此逃避纳税义务的行为，可能构成逃税罪。这种行为不仅损害了国家的税收利益，也破坏了市场的公平竞争环境。
另外，虚构交易骗取税款抵扣也是严重的违法行为。这通常涉及到虚开发票的行为，即没有真实交易背景而开具发票，或者开具与实际交易不符的发票，以此骗取税款抵扣。这种行为不仅违反了《发票管理办法》，更可能构成《刑法》中的虚开增值税专用发票罪，将面临严厉的刑事处罚。
针对您的具体问题“开发票收钱犯法吗”，我们可以明确地说：在正常商业交易中，按照税法规定开具发票并收取对应款项是合法的；但如果存在故意不开具发票以逃避纳税义务，或者虚构交易骗取税款抵扣等行为，则是违法的，并可能面临刑事处罚。
合规建议：
对于经营者来说，应及时完成税务登记，规范使用税控设备，如实记录经营数据，并主动履行开票义务。这是保障自身合法经营、避免税务风险的重要措施。
对于消费者来说，应养成索要发票的习惯。发票不仅是购买商品或服务的凭证，也是维护自身权益的重要依据。如果遇到商家拒开发票的情况，可以向税务机关举报（举报热线12366）。
在特殊情形下，如确实无法即时开票，商家应出具加盖公章的收款凭证，并注明补开时限，以保障消费者的合法权益。
综上所述，开发票收钱本身并不犯法，但关键在于是否遵守了税法的相关规定。只有合法合规地开具发票并收取款项，才能保障自身的合法权益并避免税务风险。