结论：投资没有签合同只出了个收款凭证，钱是否能要回来不能一概而论，需要结合具体情况分析，以下从不同角度为你详细阐述。
从收款凭证的法律效力角度
- 收款凭证有效且能证明投资关系
- 如果收款凭证上明确记载了投资的相关信息，比如投资金额、投资项目、双方当事人等关键要素，并且有收款方的签字或盖章确认，那么这个收款凭证在法律上具有一定的证明力，可以视为双方存在投资关系的一种证据。
- 例如，收款凭证上写着“今收到张三投资款人民币 10 万元，用于 XX 项目投资，收款人李四，日期 X 年 X 月 X 日”，这样的收款凭证就比较清晰地证明了投资关系的存在。在这种情况下，如果收款方没有按照约定履行投资相关的义务，或者投资项目出现问题导致你的权益受损，你可以凭借这个收款凭证向收款方主张权利，要求返还投资款。
- 收款凭证存在瑕疵或无法证明投资关系
- 若收款凭证内容模糊不清，没有明确表明是投资款，或者缺少关键信息，如收款方身份不明、投资项目不明确等，那么这个收款凭证的证明力就会大打折扣。
- 比如收款凭证上只写着“收到款项 5 万元”，没有说明款项的性质和用途，也没有收款方的具体信息，这样就很难证明这笔钱是投资款，在主张返还时可能会面临较大的困难。此时，你可能需要寻找其他证据来辅助证明投资关系的存在，如与收款方的聊天记录、证人证言等。
从投资项目的合法性角度
- 投资项目合法
- 如果投资项目是合法合规的，那么你的投资行为也受到法律的保护。即使没有签订正式的投资合同，只要能够证明投资关系的存在，你就有权要求收款方按照约定履行义务，或者在投资项目出现问题时要求返还投资款。
- 例如，你投资的是一个正规的商业项目，收款方是项目的运营方，由于各种原因项目无法继续进行，你可以依据收款凭证以及相关证据要求收款方返还你的投资款。
- 投资项目非法
- 若投资项目涉及非法活动，如非法集资、传销等，那么你的投资行为可能不受法律保护。在这种情况下，即使你有收款凭证，也很难通过法律途径要回投资款。
- 因为非法集资等行为违反了国家法律法规，参与者的利益不受法律保护，相关部门会对非法集资活动进行打击和处置，你的投资款可能会被依法没收或用于清偿其他债务。
从诉讼时效角度
根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
- 如果从你知道或者应当知道自己的权益受到损害之日起，超过了三年的诉讼时效期间，且没有诉讼时效中断、中止等法定情形，那么你向法院起诉要求返还投资款时，对方可能会提出诉讼时效抗辩，你的诉讼请求可能会被法院驳回。
- 例如，你在 2020 年 1 月 1 日发现投资项目出现问题，自己的权益可能受到损害，但直到 2024 年 2 月 1 日才向法院起诉，此时已经超过了三年的诉讼时效期间，除非存在诉讼时效中断、中止的情况，否则你的诉求可能无法得到法院的支持。
建议：
- 你可以先与收款方进行协商，尝试通过友好沟通的方式解决纠纷，要求对方返还投资款。在协商过程中，要注意保留好相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等。
- 如果协商无果，你可以收集好收款凭证以及其他能够证明投资关系存在的证据，向法院提起诉讼。在起诉前，建议你咨询专业律师，制定合理的诉讼策略，以提高胜诉的几率。
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