餐饮老板不给钱，是否可以报警需分情况讨论：

1. 若您是顾客，餐饮老板未提供服务却要求支付费用（如未用餐却收费）：

   • 报警的合理性：这种情况下，餐饮老板的行为可能构成欺诈或不当得利，您有权报警。警方会介入调查，若确认老板存在违法行为，会依法进行处理，如警告、罚款等，以保护您的合法权益。
   • 您的权益保护：除了报警，您还可以保留好相关证据（如收据、监控录像等），通过民事诉讼途径要求老板返还不当得利，并可能要求赔偿因此造成的损失。

2. 若您是员工，餐饮老板拖欠工资：

   • 报警的局限性：虽然报警可能带来一定的现场秩序维护作用，但工资纠纷本质上属于劳动纠纷，公安机关主要处理治安和刑事案件，对于此类民事纠纷的处理能力有限。警方一般只能进行简单调解，无法直接强制老板支付工资。
   • 更有效的维权途径：
     • 向劳动监察部门投诉：提交相关证据材料，劳动监察部门有权对餐饮店进行调查核实，若确认存在拖欠工资行为，将责令其限期支付，并可能加付赔偿金。
     • 申请劳动仲裁：若劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或老板拒不改正，您可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将依法作出裁决，该裁决具有法律效力。如老板不履行仲裁裁决，您可向法院申请强制执行。
     • 提起诉讼：若对仲裁结果不满意，或老板拒不履行仲裁裁决，您可在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径解决工资纠纷。

3. 若您与餐饮老板之间存在其他经济纠纷（如合作投资、采购等）：

   • 报警的适用性：这取决于纠纷的具体性质。如果纠纷涉及欺诈、盗窃等违法行为，报警是合适的。但如果仅是合同违约或债务纠纷，报警可能不是最佳选择，因为警方主要处理刑事案件和治安纠纷。
   • 建议的解决方式：在这种情况下，建议您首先尝试与餐饮老板进行协商，寻求和解。如果协商无果，您可以考虑通过民事诉讼途径解决纠纷，保留好相关证据（如合同、转账记录、沟通记录等），以便在需要时提供证明。

总结与建议：

• 在面对餐饮老板不给钱的情况时，首先要明确纠纷的性质和您的身份（顾客、员工或其他经济关系方）。
• 根据纠纷的性质和您的身份，选择合适的维权途径。如果是欺诈或违法行为，报警是合适的；如果是劳动纠纷或合同违约，建议通过劳动监察部门、劳动仲裁机构或法院等途径解决。
• 在整个过程中，保留好相关证据是非常重要的。这些证据将在后续的调解、仲裁或诉讼中发挥关键作用。

如果您在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。