殴打七十岁老人，打人者将面临法律的多重制裁，具体处理方式需根据受害者的受伤程度及具体情况来决定。以下是从不同法律角度对这一问题的详细分析：
一、民事责任
赔偿范围：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，殴打他人造成人身损害的，打人者需赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 若造成残疾，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；若造成死亡，则需赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
处理方式：
- 双方可协商解决赔偿事宜，或请求人民调解委员会进行调解。
- 若协商、调解不成，受害者可以向法院提起民事诉讼，要求打人者承担民事赔偿责任。
二、行政责任
治安管理处罚：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人的，或故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
- 若殴打的是六十周岁以上的人，则处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。但需注意，根据该法第二十一条，七十周岁以上的老人不执行行政拘留处罚，不过罚款等处罚仍可能适用。
公安机关处理流程：
- 受害者或现场其他人应立即拨打110报警电话。
- 警方将迅速赶赴现场，固定证据，包括询问双方当事人、证人证言及勘查现场等。
- 警方将安排受害者到指定医疗机构或鉴定机构进行伤情鉴定，这是判断案件性质和处理方式的重要依据。
- 根据伤情鉴定结果，警方将依法对打人者作出处罚决定。
三、刑事责任
构成犯罪情形：
- 若伤情鉴定为轻伤及以上，根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，打人者涉嫌故意伤害罪，应依法追究刑事责任。
- 具体量刑如下：轻伤处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；重伤处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
刑事责任承担：
- 年龄并非免责因素，但法院在量刑时会考虑打人者的年龄、身体状况及悔罪表现等因素。
- 对于已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚。
- 公安机关将立案侦查，并依法移送检察机关审查起诉。
四、实际操作建议
确保受害者安全：
- 立即确保受害者的人身安全，远离危险现场，寻找安全地点躲避。
- 尽快将受害者送往医院接受治疗，并保留好所有医疗文件作为后续赔偿依据。
及时报警并配合调查：
- 第一时间拨打110报警电话，清晰准确地告知警方案发的具体时间、详细地点及现场情况。
- 如实向警察描述事情经过，配合警方调查取证工作。
收集证据：
- 尝试收集现场照片、视频、目击者证言等证据材料，为法律程序提供有力支持。
寻求和解或提起诉讼：
- 在非恶意情况下，可通过调解、和解等方式解决问题，避免矛盾激化。
- 若协商无果或打人者拒绝承担责任，受害者可以向法院提起民事诉讼或刑事附带民事诉讼要求赔偿。
总结来说，殴打七十岁老人是严重的违法行为，打人者将面临民事赔偿、行政处罚乃至刑事责任的追究。在处理此类事件时，我们既要确保法律的严肃性，也要充分考虑老年人的特殊情况。如果您或您身边的人遭遇了此类事件，请及时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。