服务员投诉被拍照是否侵犯肖像权，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、不构成侵犯肖像权的情况
合理维权目的：
- 如果顾客拍照是为了记录服务过程中的问题，如服务员态度恶劣、服务质量差等，并作为向商家管理层投诉或向消费者协会等相关部门反映情况的证据，这种行为通常被视为合理的维权和监督行为，不构成侵犯肖像权。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有肖像权，但为公共利益或合理维权目的，在合理限度内使用他人肖像，且未对肖像权人造成不必要的困扰或损害的，一般不视为侵权。
合法使用照片：
- 如果拍摄的照片仅用于上述正当投诉目的，且未对照片进行恶意丑化、歪曲事实等不当处理，也未在网络上大规模传播并对服务员造成不良影响，那么这种行为通常不会侵犯服务员的肖像权。
二、构成侵犯肖像权的情况
未经同意用于营利目的：
- 如果顾客将拍摄的服务员照片用于商业广告、宣传等营利目的，且未获得服务员的同意，那么这种行为构成对其肖像权的侵犯。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零一十九条，未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像，法律另有规定的除外。
恶意传播并造成不良影响：
- 如果顾客将照片在网络上大规模传播，并配以侮辱性或攻击性的言论，导致服务员名誉受损，这种行为不仅侵犯了服务员的肖像权，还可能侵犯其名誉权。
- 法律依据：同样根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。
拍摄内容涉及隐私：
- 如果拍摄内容涉及服务员的隐私信息，如更衣室、私人通讯内容等，即使出于投诉目的，也构成对服务员隐私权的侵犯。此外，即使拍摄内容本身不涉及隐私，但若在使用或处理过程中不当泄露这些信息，同样可能构成侵权。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零三十二条，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。
三、建议与注意事项
确保拍照行为合法合规：
- 顾客在拍照时应确保行为出于正当的投诉目的，避免恶意攻击或损害服务员的名誉和隐私。
谨慎处理和使用照片：
- 顾客在使用照片时应谨慎，避免将照片用于营利目的或恶意传播。如果确实需要使用照片作为证据，应确保在使用时不会泄露服务员的隐私信息或对其造成不良影响。
寻求法律帮助：
- 如果服务员认为自己的肖像权、名誉权或隐私权被侵犯，可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结来说，服务员投诉被拍照是否侵犯肖像权，需根据拍照的目的、内容和使用方式来判断。如果拍照行为出于合理维权目的，且未对服务员造成不必要的困扰或损害，通常不构成侵权；但如果拍照行为超出合理界限，如未经同意用于营利目的、恶意传播并造成不良影响或拍摄内容涉及隐私等，则可能构成侵权。因此，在进行此类行为时，应谨慎行事，确保行为的合法性和正当性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。