结论：仅凭监控中看见人但未看见作案过程，不一定能直接定罪，但结合其他证据，仍有可能构成完整的证据链来认定犯罪。

分析说明：

1. 定罪的基本原则：

   • 在刑事案件中，定罪需要达到“事实清楚，证据确实、充分”的标准。这意味着，仅仅依靠单一的证据，如监控录像中仅看见人但未看见作案过程，是不足以直接定罪的。

2. 监控录像的作用：

   • 监控录像作为证据的一种，其证明力取决于录像的内容、清晰度、拍摄角度以及与其他证据的关联性。如果监控录像能够清晰地显示犯罪嫌疑人的身份、行为轨迹以及与犯罪现场的关联，那么它将成为有力的证据。然而，如果录像中仅显示犯罪嫌疑人的身影，但无法直接证明其实施了盗窃行为，那么其证明力将相对较弱。

3. 其他证据的补充：

   • 除了监控录像外，还需要结合其他证据来形成完整的证据链。这些证据可能包括：现场勘查记录、指纹、DNA等物证；目击证人的证言；犯罪嫌疑人的供述和辩解；以及可能存在的其他监控录像或电子数据等。当这些证据相互印证，形成完整的证据链时，即使监控录像中未直接显示作案过程，也有可能认定犯罪嫌疑人的罪行。

4. 特殊情况下的定罪：

   • 在某些特殊情况下，如犯罪嫌疑人自认犯罪、有其他间接证据足以证明其犯罪等，即使监控录像中未直接显示作案过程，也可能根据其他证据来定罪。此外，如果犯罪嫌疑人在监控录像中出现的时间、地点与犯罪发生的时间、地点高度吻合，且无法提供合理解释，这也可能成为定罪的依据之一。

法律建议：

• 对于受害者：如果您的电瓶车电池被盗，且监控录像中仅显示了犯罪嫌疑人的身影而未显示作案过程，建议您立即报警，并尽可能提供其他相关证据，如现场勘查记录、目击证人证言等，以协助警方破案。
• 对于犯罪嫌疑人：如果您被怀疑实施了盗窃行为，但监控录像中并未直接显示您的作案过程，您有权保持沉默并寻求法律援助。在接受警方询问时，请如实陈述事实，避免提供虚假信息或自证其罪。

后续行动建议：

• 如果您是受害者，且案件正在调查中，请保持与警方的沟通，及时了解案件进展，并根据需要提供进一步的协助。
• 如果您是犯罪嫌疑人或其家属，且对案件有疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和辩护策略。