关于您提出的“代书遗嘱应当有多少个以上见证人在场见证”的问题，这是一个涉及法律程序和遗嘱有效性的重要问题。以下是我根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，为您提供的详细解答：

代书遗嘱的见证人数量要求：

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百三十五条的明确规定，代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证。这一规定是确保遗嘱真实性和合法性的重要法律基础。通过多名见证人的在场，可以从多个角度监督和证明遗嘱的订立过程，有效防止遗嘱被伪造或篡改，从而保障遗嘱人真实意愿的有效传达。

见证人的资格与职责：

1. 资格要求：见证人必须具备完全民事行为能力，不能是无民事行为能力人或限制民事行为能力人。同时，见证人不能与遗嘱人、继承人或受遗赠人存在利害关系，如继承人、受遗赠人及其近亲属等均不能作为见证人。见证人应当是理智健全、能够了解遗嘱内容并知晓遗嘱所用语言的人。

2. 职责内容：见证人需全程参与遗嘱的订立过程，包括遗嘱人口头表达其遗愿、代书人根据遗嘱人的口述代写遗嘱内容等关键环节。在遗嘱订立完成后，所有见证人（包括代书人）以及遗嘱人都需要在遗嘱上亲笔签名，并明确注明年、月、日。这一步骤是确认遗嘱真实性的重要依据，也是法律规定的必要形式要件。

代书遗嘱的订立流程：

1. 遗嘱人口述遗嘱内容，由其中一个具备书写能力的见证人代为书写。
2. 代书人将书写完毕的遗嘱交由其他见证人核实，并向遗嘱人当场宣读。
3. 经遗嘱人认定无误后，代书人、其他见证人和遗嘱人必须在遗嘱上签名，并注明年、月、日。

法律意义与目的：

通过两名以上符合条件的见证人在场见证，并严格按照法定流程订立代书遗嘱，可以大大降低遗嘱被伪造或篡改的风险，从而保障遗嘱人真实意愿的有效传达和遗嘱的合法性。这是确保遗嘱在法律上得到有效承认和执行的关键。

综上所述，代书遗嘱必须有两个以上符合条件的见证人在场见证，并严格按照法定流程订立，才能确保其有效性和合法性。在订立代书遗嘱时，务必选择符合条件的见证人，并按照法定流程进行操作，以保障遗嘱人的合法权益和遗嘱的执行效力。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。