在骑电动车不慎撞到老人的情况下，处理这一突发事件需要冷静、理智并遵循法律程序。以下是一份详细且有条理的处理指南，希望能为您提供帮助：
一、立即停车并保护现场
确保安全停车：首先，要立即刹住电动车，确保车辆完全停止。如果可能，将车辆移至不妨碍交通的安全地点，但切勿擅自移动现场车辆、伤者及物品，以保留事故原貌供交警认定。
设置警示标志：若无法移动车辆，应在车后按规定设置危险警告标志，特别是在夜间或能见度低的情况下，以提醒其他车辆注意避让。
二、抢救受伤人员并报警
初步评估伤势：迅速查看老人的状况，判断其伤势的严重程度。如果老人意识清醒且伤势较轻，可以询问其是否需要帮助，并避免随意挪动以防止二次伤害。
拨打急救电话：若老人伤势严重、昏迷或大量出血，应立即拨打120急救电话，清晰报告事故发生的时间、地点和伤亡情况，以便医护人员及时赶到现场进行救治。
报警并等待交警：同时，拨打122报警电话，报告事故情况。在等待交警和急救人员到场期间，保持冷静，继续观察伤者情况，并提供必要的安慰。
三、配合警方调查并承担责任
如实陈述事故经过：向警察详细、真实地描述事故发生的过程，包括行驶速度、方向、是否采取制动措施等。不要隐瞒或歪曲事实，以免承担不必要的法律责任。
提供相关证据：提供车辆行驶证、驾驶证（如有）、事故现场照片等相关证据材料，以便交警准确认定事故责任。
承担法律责任：根据事故认定书，如果电动车驾驶人存在过错，需承担相应的法律责任。这可能包括赔偿医疗费、误工费、护理费等合理费用。
四、协商赔偿事宜
明确责任比例：依据事故认定书，明确双方责任比例。这是协商赔偿的基础，也是确保赔偿公平合理的关键。
友好协商赔偿：与老人或其家属就赔偿事宜进行友好协商。在协商过程中，要保持冷静和尊重，尽量达成双方都能接受的赔偿方案。
寻求调解帮助：如果协商不成，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会、交通事故调解中心等。这些机构可以提供专业的调解服务，帮助双方达成和解。
五、注意保险理赔事宜
联系保险公司：如果骑电动车一方购买了相关保险，应及时联系保险公司了解理赔流程。保险公司会提供详细的理赔指南和所需材料清单。
准备理赔材料：根据保险条款要求，准备相关证据材料，如事故认定书、医疗费用票据、收入证明等。这些材料是申请理赔的重要依据，务必确保真实、完整。
跟进理赔进度：积极与保险公司沟通，跟进理赔进度。如果遇到问题或纠纷，可以及时向保险公司提出异议或寻求法律帮助。
六、总结与建议
在整个处理过程中，务必保持冷静、理智，尊重法律程序和法院判决。同时，要时刻牢记交通安全法规，文明驾驶，避免类似事故的发生。如果双方无法就赔偿事宜达成一致，可以选择通过诉讼途径解决。但诉讼过程可能较为复杂和耗时，因此建议尽量通过协商或调解解决纠纷。
最后，希望这份指南能帮助您妥善处理骑电动车撞到老人的突发事件，确保双方权益得到保障。