在解答您关于“赡养老人专项附加是否可以填写自己的奶奶”这一问题时，我们需要依据个人所得税专项附加扣除的相关规定来详细分析。

首先，明确一般原则： 在个人所得税专项附加扣除中，赡养老人的规定主要是针对纳税人的法定赡养或扶养、抚养义务的对象。通常情况下，被赡养人指的是年满60岁的父母，这包括生父母、继父母、养父母。因此，在父母健在的情况下，奶奶并不是纳税人的直接法定赡养对象，一般不能作为被赡养老人来填报个人所得税专项附加扣除。

接下来，考虑特殊情况： 然而，也存在一些特殊情况。如果您的父母（包括生父母、继父母、养父母）均已去世，且您的奶奶年满60岁，那么在这种情况下，您对于奶奶就承担起了法定的赡养或扶养义务。此时，奶奶可以作为被赡养老人在个人所得税专项附加扣除中填报。

关于扣除标准： 在特殊情况下，如果您赡养奶奶的支出符合规定，可以按照以下标准扣除：

• 如果您是独生子女，每月可按标准扣除2000元；
• 如果您是非独生子女，则需与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，且每人分摊的额度不能超过每月1000元。

总结与建议： 综上所述，在一般情况下，赡养老人专项附加扣除不可以填写奶奶。但在父母已经去世且奶奶年满60岁的特殊情况下，奶奶可以被纳入填报范围，并享受相应的专项附加扣除。为了确保信息的真实性和准确性，避免不必要的税务纠纷和风险，我建议您在填写前仔细核对自己的家庭情况，并咨询专业的税务机构或律师以获取准确的指导和帮助。