关于五保户遗赠扶养协议是否需要跟村委会通知的问题，这主要涉及到五保户供养的相关政策以及遗赠扶养协议的法律性质。

首先，我们需要明确五保户供养的基本程序。根据相关政策，五保户的确认和供养待遇的申请，通常需要经过个人申请、村民委员会初审、乡镇人民政府审核以及县级民政部门审批等程序。在这个过程中，村民委员会扮演着重要的角色，它负责核实申请人的家庭收入和实际生活情况，并将相关情况在村务公开栏进行公示。

接下来，我们来看遗赠扶养协议。遗赠扶养协议是遗赠人和扶养人之间关于扶养人承担遗赠人的生养死葬的义务，遗赠人的财产在其死后转归扶养人所有的协议。这是一种民事法律行为，其成立和生效主要依据的是《中华人民共和国民法典》的相关规定。

现在，我们回到原问题：五保户遗赠扶养协议是否需要跟村委会通知？

1. 法律层面：遗赠扶养协议是遗赠人和扶养人之间的私人协议，其成立和生效并不直接依赖于村委会的同意或通知。但是，考虑到五保户的特殊身份和供养情况，以及村委会在五保户供养中的角色，将协议内容告知村委会可能有助于村委会更好地了解五保户的生活状况和供养安排，从而更好地履行其职责。

2. 实际操作层面：虽然法律没有明确规定遗赠扶养协议必须通知村委会，但在实际操作中，为了保障五保户的权益和供养安排的顺利进行，建议遗赠人和扶养人在签订协议后，将协议内容告知村委会。这样，村委会可以了解五保户的供养情况，并在必要时提供协助或监督。

3. 村委会的角色：村委会作为基层群众性自治组织，在五保户供养中扮演着重要的角色。它不仅可以协助五保户申请供养待遇，还可以监督供养协议的履行情况。因此，将遗赠扶养协议告知村委会，有助于村委会更好地履行其监督和管理职责。

综上所述，虽然法律没有明确规定五保户遗赠扶养协议必须通知村委会，但考虑到五保户的特殊身份和供养情况，以及村委会在其中的角色，建议遗赠人和扶养人在签订协议后，将协议内容告知村委会。这样有助于保障五保户的权益和供养安排的顺利进行。