被人打了，即使没有监控和证人，也并非就没有办法定罪。在刑事诉讼中，监控录像和证人证言虽然是重要的证据类型，但它们并非定罪的唯一依据。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 证据的多样性：

   • 除了监控录像和证人证言，还有物证、书证、被害人陈述、犯罪嫌疑人或被告人的供述和辩解、鉴定意见以及勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录等多种类型的证据。
   • 这些证据可以相互印证，形成完整、严密的证据链条，从而证明犯罪事实的存在。

2. 物证和书证的作用：

   • 物证，如犯罪工具、现场遗留的血迹、毛发等，具有直接性和客观性的特点，能够有力地证明犯罪行为的存在或与犯罪嫌疑人的关联。
   • 书证，如合同、信件、发票等，当它们能够反映犯罪事实或提供关键线索时，也成为定罪的重要依据。

3. 被害人陈述的重要性：

   • 被害人作为犯罪行为的直接受害者，其陈述往往能够提供关于犯罪过程、犯罪人特征等关键信息。
   • 在缺乏监控录像和证人的情况下，被害人的陈述可能成为定罪的关键证据。

4. 鉴定意见的科学性：

   • 鉴定意见由专业鉴定人对案件中的专门性问题进行鉴定后作出，如法医鉴定、指纹鉴定、笔迹鉴定等。
   • 这些鉴定意见能够为案件提供科学依据，帮助准确认定案件事实。

5. 司法机关的综合判断：

   • 在缺乏监控录像和证人的情况下，司法机关会全面、客观地收集并审查上述各类证据。
   • 通过综合分析这些证据之间的关联性、一致性和矛盾点，司法机关可以构建出完整的证据体系来证明犯罪事实。
   • 只要这个证据体系能够达到“事实清楚，证据确实、充分”的证明标准，法院就可以依法对被告人进行定罪量刑。

法律建议：

• 如果你或他人遭遇了被打的情况，即使没有监控和证人，也应立即报警并寻求医疗救助。
• 保留好所有可能的证据，如现场照片、医疗记录、与犯罪嫌疑人的通信记录等。
• 积极配合司法机关的调查工作，提供你所知道的所有信息，以便司法机关能够全面、客观地收集并审查证据。

可能的法律后果：

• 如果司法机关能够收集到足够的证据证明犯罪事实的存在，犯罪嫌疑人可能会面临刑事指控和相应的刑罚。
• 刑罚的种类和程度将取决于犯罪的具体情节、犯罪嫌疑人的认罪态度以及司法机关的判断。

总之，即使没有监控和证人，只要其他证据能够相互印证并形成完整的证据链条，司法机关依然可以对犯罪嫌疑人进行定罪量刑。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。