老人将财产（这里以房产为例，但原则适用于其他财产）给予儿子后，是否能再要回来，这确实是一个需要依据具体情况和法律规定来判断的问题。以下是对此问题的详细分析，希望能为您提供清晰的解答。
一、赠与方式下的财产要回问题
尚未完成财产权利转移：
- 如果老人只是与儿子达成了赠与的口头或书面约定，但尚未完成财产的权利转移（如房产未过户），那么根据《民法典》的相关规定，赠与人在赠与财产的权利转移之前是可以撤销赠与的。这意味着，在这种情况下，老人通常有权随时撤销赠与并要回财产。
已经完成财产权利转移：
- 如果老人已经将财产的权利转移给了儿子（如房产已过户），那么一般情况下，赠与行为已经完成，老人不能随意撤销赠与并要回财产。
- 但是，也存在一些法定情形，允许老人在特定条件下撤销赠与。这些情形包括：儿子严重侵害老人或其近亲属的合法权益；儿子对老人有扶养义务而不履行；儿子不履行赠与合同中约定的特定义务。在这些情况下，老人可以在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权，并尝试通过法律途径要回财产。
二、买卖方式下的财产要回问题
正常买卖且合同履行完毕：
- 如果老人是通过正常的买卖程序将财产转让给儿子，并且儿子已经支付了合理的价款，完成了财产的权利转移，那么老人一般不能随意要回财产。因为这种买卖行为是基于双方的真实意思表示，且合法有效。
存在欺诈、胁迫等情形：
- 如果老人在受到欺诈（如儿子隐瞒重要信息）或胁迫（如威胁人身安全）的情况下签订了买卖合同，那么老人可以在知道或应当知道撤销事由之日起一年内，向人民法院或仲裁机构请求撤销合同。合同被撤销后，老人可以要回财产，但需要返还儿子已经支付的价款。
三、继承方式（提前过户作为继承安排）下的财产要回问题
- 如果老人提前将财产过户给儿子作为继承安排，这通常被视为对财产的预先处分。在这种情况下，老人一般难以要回财产。
- 但是，如果存在遗嘱无效等特殊情况（如遗嘱受欺诈、胁迫所立，或不符合法律规定的形式要件），相关利害关系人可以通过法律途径主张遗嘱无效，并重新分配遗产。在这种情况下，老人有可能重新获得财产权益。
综合建议
- 谨慎考虑赠与或转让：老人在决定将财产赠与或转让给儿子之前，应充分考虑自己的经济状况、生活需求以及儿子的实际情况，确保自己的权益得到妥善保护。
- 明确赠与或转让条件：如果老人决定赠与或转让财产，建议与儿子签订书面协议，明确赠与或转让的条件、义务以及违约责任等，以避免未来可能出现的纠纷。
- 咨询专业法律意见：在涉及财产赠与或转让等重大法律问题时，建议老人咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保障。
总之，老人在将财产给予儿子后能否要回，取决于具体的给予方式、是否完成财产权利转移以及是否存在特殊法定情形。希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。