老人赠予孙子的钱，在一定条件下是可以要回的。这主要取决于赠与财产的权利是否已经转移、赠与合同的性质以及是否存在法定撤销事由。以下是对此问题的详细分析：
赠与财产权利未转移的情况：
- 根据《中华人民共和国民法典》第六百五十八条，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。这意味着，如果老人赠予孙子的钱尚未实际交付或转账，老人通常有权随时撤销赠与，并要回这笔钱。
赠与财产权利已转移，但存在法定撤销事由：
- 即使钱已经赠予孙子，如果存在以下法定撤销事由，老人仍然可以要回这笔钱：
- 孙子严重侵害老人或老人近亲属的合法权益；
- 孙子对老人有扶养义务而不履行；
- 孙子不履行赠与合同中约定的义务。
- 在这些情况下，老人可以自知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权，要求孙子返还赠与的钱。
赠与合同的特殊性质：
- 如果赠与合同具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质，或者已经过公证，那么老人通常不能随意撤销赠与。这是因为这类赠与合同具有更强的法律约束力，旨在保护受赠人的合法权益。
双方协商一致撤销：
- 如果老人和孙子协商一致同意撤销赠与，并且这种协商不违反法律法规的强制性规定，也不损害其他人的利益，那么老人可以要回赠与的钱。这种情况下，双方可以通过签订书面协议来明确撤销赠与的意愿和条件。
法律建议：
- 在赠与前，老人应充分考虑各种可能的情况，并明确赠与的目的和条件。如果希望保留撤销赠与的权利，可以在赠与合同中约定相关条款。
- 如果老人确实需要撤销赠与并要回钱，应尽快收集证据来证明存在法定的撤销事由，并通过法律途径进行。这可能包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。
可能后果：
- 如果老人成功撤销赠与并要回钱，孙子将失去这笔钱的所有权。
- 如果老人未能成功撤销赠与或未能在法定期限内行使撤销权，那么孙子将合法拥有这笔钱的所有权，老人将无法要回。
综上所述，老人赠予孙子的钱在一定条件下是可以要回的，但具体取决于赠与财产的权利是否已经转移、赠与合同的性质以及是否存在法定撤销事由。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。