养殖场往耕地放污水是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与规定
环境保护角度：
- 根据《中华人民共和国环境保护法》的相关规定，任何单位和个人都有保护环境的义务，不得向环境排放超过规定标准的污染物。养殖场作为生产经营单位，其排放的污水必须符合国家或地方规定的排放标准，否则就构成违法。
- 特别是《中华人民共和国水污染防治法》明确规定，禁止向水体排放油类、酸液、碱液或者剧毒废液，禁止在水体清洗装贮过油类或者有毒污染物的车辆和容器，禁止向水体排放、倾倒放射性固体废物或者含有高放射性和中放射性物质的废水，以及禁止将含有汞、镉、砷、铬、铅、氰化物、黄磷等的可溶性剧毒废渣向水体排放、倾倒或者直接埋入地下。养殖场往耕地放污水，很可能违反这些规定，对土壤和水体造成污染。
土地管理角度：
- 耕地是宝贵的土地资源，受到《中华人民共和国土地管理法》的保护。该法规定，禁止占用耕地建窑、建坟或者擅自在耕地上建房、挖砂、采石、采矿、取土等，同时也禁止破坏耕地的种植层。养殖场往耕地放污水，可能破坏耕地的种植层，影响耕地的质量和农业生产，从而违反土地管理法的相关规定。
可能的法律后果
行政处罚：
- 如果养殖场往耕地放污水的行为被环保部门或土地管理部门发现，可能会面临行政处罚，包括罚款、责令停止违法行为、限期治理等。
民事赔偿：
- 如果养殖场的排污行为对周边农民的耕地造成了损害，导致农作物减产或绝收，养殖场还可能需要承担民事赔偿责任，赔偿农民因此遭受的损失。
刑事责任：
- 在严重的情况下，如果养殖场的排污行为构成了污染环境罪等刑事犯罪，养殖场的相关责任人员还可能面临刑事责任的追究。
建议与措施
加强监管：
- 环保部门和土地管理部门应加强对养殖场的监管力度，定期检查其排污情况，确保养殖场的污水排放符合规定标准。
提高环保意识：
- 养殖场应提高环保意识，采取有效的污水处理措施，确保污水达标排放，避免对环境和耕地造成污染。
法律维权：
- 如果农民发现养殖场往自己的耕地放污水，可以及时向环保部门或土地管理部门举报，并保留好相关证据，以便在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，养殖场往耕地放污水是违法的，可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。因此，养殖场应严格遵守相关法律法规，确保污水达标排放，保护环境和耕地的安全。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。