将养殖场租给别人，若承租方在经营过程中造成水污染，这一行为是违法的。以下从几个方面为你详细分析：

一、法律责任主体

1. 承租方责任：根据相关法律法规，承租方在租赁期间享有养殖场的经营权，同时也应承担相应的环保责任。如果承租方在经营过程中违反环保法规，造成水污染，那么承租方将直接承担法律责任。
2. 出租方责任：出租方作为养殖场的所有权人，虽然不直接参与经营，但如果明知承租方可能进行违法排污行为而未加以制止，或者未尽到合理的监管义务，出租方也可能承担一定的连带责任。不过，这通常取决于具体的合同条款以及出租方在事件中的具体行为。

二、违法行为的认定

1. 排放标准：承租方在经营过程中排放的废水必须符合国家或地方规定的排放标准。如果排放的废水超过标准，即构成违法排污。
2. 环保设施：养殖场应配备必要的环保设施，如污水处理设备等，以确保废水在排放前得到妥善处理。如果承租方未配备或未正常使用这些设施，导致水污染，也将被认定为违法行为。

三、法律后果

1. 行政处罚：对于违法排污行为，环保部门有权对承租方进行行政处罚，包括罚款、责令停产整顿等。
2. 民事赔偿：如果水污染给周边环境或他人造成了损害，承租方还需承担民事赔偿责任，赔偿受害者的损失。
3. 刑事责任：在严重的情况下，如果承租方的排污行为构成犯罪（如污染环境罪），还将面临刑事责任的追究。

四、建议与措施

1. 合同条款：在签订租赁合同时，出租方和承租方应明确约定环保责任和义务，包括废水排放标准、环保设施的使用和维护等。
2. 监管与检查：出租方应定期对养殖场的环保设施进行检查和维护，确保承租方合规经营。同时，也可以要求承租方提供环保合规证明或定期报告。
3. 及时应对：一旦发现承租方存在违法排污行为，出租方应及时制止并报告环保部门，以避免事态扩大和承担不必要的法律责任。

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