将污水粪水排在他人场地上是违法的。具体分析如下：
环境污染角度：
- 根据《中华人民共和国环境保护法》及相关法律法规，排放污水、粪水等污染物到他人场地，若该行为导致环境质量恶化、影响他人正常生活或造成其他环境污染问题，即构成环境污染侵权行为。
- 此类行为可能触犯《中华人民共和国水污染防治法》，该法明确规定了禁止向水体排放、倾倒工业废渣、城镇垃圾和其他废弃物，以及禁止在河流、湖泊、运河、渠道、水库最高水位线以下的滩地和岸坡堆放、存贮固体废弃物和其他污染物。虽然此规定主要针对水体，但排放污水粪水到他人场地也可能间接影响附近水体，或构成对土地资源的污染。
民事侵权角度：
- 排放污水粪水到他人场地，还可能侵犯他人的土地使用权或所有权。根据《中华人民共和国民法典》，民事主体的合法权益受法律保护，任何组织或个人不得侵犯。若此行为导致他人场地受损、无法正常使用或价值降低，排放者需承担相应的民事责任，包括赔偿损失等。
法律责任：
- 若排放污水粪水的行为被认定为违法，排放者可能面临行政处罚，如罚款、责令停止违法行为等。
- 在民事层面，受害者有权要求排放者停止侵害、排除妨碍、消除危险、赔偿损失等。
综上所述，将污水粪水排在他人场地上是违法的，不仅可能触犯环境保护法律法规，还可能构成民事侵权。建议排放者立即停止此类行为，并采取措施消除污染，以免承担不必要的法律责任。若您或他人遭遇此类问题，可及时向我咨询，我将提供专业的法律帮助。