卖房收取定金后若不想继续出售，确实是一个涉及法律责任和合同义务的重要问题，需要谨慎处理。以下是我为您详细分析的法律后果及应对策略：
一、法律后果分析
定金罚则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，收受定金的一方（即卖方）如果不履行债务或者履行债务不符合约定，导致合同目的无法实现的，应当双倍返还定金。这意味着，如果您决定不卖房，将需要向买方双倍返还已收取的定金。
违约责任：
- 除了双倍返还定金外，您还可能因违反房屋买卖合同而承担其他违约责任。例如，如果买方因您违约而遭受了实际损失（如房价上涨导致的差价损失、寻找新房屋的额外费用等），且这些损失有明确的证据证明，您可能需要对这些额外损失进行赔偿。
诚信原则：
- 诚实信用原则是民事活动的基本原则之一。随意反悔不卖房不仅损害买方的利益，也违背这一原则，可能影响您的个人信誉和未来的交易机会。
二、应对策略与建议
与买方协商：
- 坦诚沟通：首先，尝试与买方进行坦诚的沟通，解释您不想卖房的原因，并寻求双方都能接受的解决方案。
- 协商解决方案：您可以提出退还已收取的定金，甚至给予一定的经济补偿，以换取买方的谅解和同意解除合同。如果买方同意，双方可以签订解除定金合同的协议，明确约定双方不再履行房屋买卖相关约定。
- 书面记录：协商过程应形成书面记录，如签订协商备忘录，双方签字确认，以避免后续争议。
审查合同条款：
- 查看解除条款：仔细审查房屋买卖合同的条款，特别是关于合同解除和违约责任的部分，看是否有合法且合理的解除合同的方式。
- 利用特殊条款：如果合同中约定了特定条件下可以解除合同并退还定金，或者存在其他对卖方有利的条款，您可以依据这些条款进行处理。
考虑法律途径（在协商无果的情况下）：
- 咨询律师：在采取任何行动之前，最好咨询专业律师的意见，了解您的法律权益和义务，以及可能的法律后果。律师可以为您提供专业的法律建议，帮助您制定合适的应对策略。
- 提起诉讼或仲裁：如果与买方协商无果，且您认为有充分的理由不继续履行合同（如合同签订存在欺诈、胁迫、重大误解等法定可撤销情形），可以考虑通过诉讼或仲裁方式解决争议。但需注意，这可能会耗费大量时间和精力，且结果具有不确定性。
避免不当行为：
- 不得擅自转售或抵押：在未与买方解除合同前，不得擅自将房屋转售他人或设定抵押等行为，以免加重违约责任。
- 保留证据：在处理过程中，注意保留所有相关的书面材料、通信记录等证据，以备不时之需。这些证据在后续协商或诉讼中可能起到关键作用。
三、注意事项
- 权衡利弊：在决定是否继续出售房屋前，请务必权衡各种处理方式的利弊得失。双倍返还定金和可能的额外损失赔偿可能会给您带来经济压力。
- 诚信为本：尽管法律提供了违约责任的救济途径，但诚信仍然是商业活动中的基石。请尽量通过协商解决问题，以维护良好的商业信誉。
综上所述，卖房收取定金后不想卖了是一个需要谨慎处理的问题。建议您首先尝试与买方友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。若协商无果，则应积极面对法律责任，必要时可寻求法律途径解决。在整个过程中，请务必保留好所有相关证据，并咨询专业律师的意见以确保自身权益得到最大程度的保护。