结论：卖方未告知邻居跳楼这一情况，是否能够撤销合同，需结合具体情况判断，主要看该情况是否构成影响合同订立和履行的重大事实，以及卖方是否负有告知义务。
分析如下：
重大事实的判断：
- 在房地产交易中，卖方通常需要披露影响房屋价值或居住体验的重大事实。邻居跳楼这一事件，如果对房屋的心理感受、市场价值或居住安全性产生了显著影响，那么它可能被视为一个重大事实。
- 例如，如果该事件导致房屋市场价值大幅下降，或者使得潜在买家在心理上难以接受居住在该房屋中，那么这一事实就具有重大性。
卖方告知义务的考量：
- 卖方在房地产交易中负有诚实信用原则下的告知义务。这包括披露所有已知且可能影响买家决策的重要事实。
- 如果卖方知道邻居跳楼这一事件，并且该事件对房屋有显著影响，那么卖方有义务在合同订立前告知买家。
撤销合同的法律依据：
- 根据《民法典》的相关规定，如果一方在订立合同时故意隐瞒与订立合同有关的重要事实或者提供虚假情况，给对方造成损失的，对方有权请求撤销合同。
- 在本例中，如果卖方未告知邻居跳楼这一重大事实，且该事实对买家决策产生了实质性影响，买家可能有权请求撤销合同。
实际操作中的考量：
- 买家需要证明卖方知道该事实且未告知，以及该事实对房屋价值或居住体验产生了显著影响。
- 这可能需要买家提供相关证据，如房屋市场价值评估报告、心理专家意见等，来支持其主张。
建议：
- 如果您作为买家认为卖方未告知邻居跳楼这一重大事实，且该事实对您的决策产生了实质性影响，您可以考虑与卖方协商解决，如要求降低房价或解除合同。
- 如果协商无果，您可以咨询专业律师（即我，丁艾东律师，专注于公司事务、公司解散、股权转让、刑事辩护、合同违约责任、合同解除领域），准备相关证据，并通过法律途径维护自己的权益。
可能后果：
- 如果法院认定卖方未履行告知义务，且该事实构成重大事实，那么买家可能有权撤销合同，并要求卖方承担相应的法律责任。
- 然而，如果法院认为该事实不构成重大事实，或者买家无法证明卖方知道该事实且未告知，那么买家的撤销合同请求可能会被驳回。