结论前置：

1. 三个月不签劳动合同，劳动者有权要求公司立即签订劳动合同，并可要求公司支付从第二个月起的双倍工资差额。
2. 若公司拒绝签订或支付赔偿，劳动者可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

详细分析：

一、法律要求与劳动者权益

根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果劳动者在公司工作三个月而公司未签订劳动合同，劳动者有权要求公司支付从第二个月起的双倍工资差额作为赔偿。

举例说明：假设劳动者每月工资为5000元，那么在公司未签订劳动合同的情况下，劳动者除了正常领取的工资外，还可以要求公司额外支付第二个月和第三个月的工资，即额外获得10000元的赔偿。

二、与公司协商与沟通

1. 表明诉求：劳动者应首先尝试与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确指出未签订劳动合同违反了《劳动合同法》的规定，并要求公司及时与自己签订书面劳动合同。
2. 了解原因：在沟通过程中，可以询问公司未能签订合同的具体原因，有时候这可能只是由于行政流程的延误或疏忽造成的。
3. 协商赔偿：根据法律规定，劳动者在协商时可以要求公司支付从第二个月起的双倍工资差额作为赔偿。

三、收集证据以备不时之需

为了确保自己的权益得到充分保障，劳动者应收集相关证据来证明与公司之间的劳动关系。这些证据包括但不限于：

1. 工资支付凭证：如银行工资流水明细、工资条等，显示公司的转账记录和工资发放情况。
2. 工作证、服务证：包含劳动者的照片、姓名、工作部门等信息，证明其为公司员工。
3. 考勤记录：包括纸质考勤表、电子考勤记录等，证明劳动者的出勤情况和工作时间。
4. 其他劳动者的证言：同事的证人证言也可以作为辅助证据，但最好有证人出庭作证。

四、寻求劳动部门帮助

1. 向劳动监察部门投诉：若与公司协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉公司未签订劳动合同的违法行为。劳动监察部门将对公司进行调查，并根据调查结果给出相应的处理意见，可能包括责令公司限期改正和对公司进行处罚。
2. 申请劳动仲裁：如果劳动者对劳动监察部门的处理结果不满意，或者公司仍然拒不改正，可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。申请时需提交仲裁申请书、身份证明、公司工商登记信息以及之前收集的相关证据材料。仲裁委员会将安排开庭审理，并在查明事实的基础上作出裁决。如果仲裁结果支持劳动者的请求而公司不履行裁决，劳动者还可以向法院申请强制执行。

五、保持冷静和理性

在整个过程中，劳动者应保持冷静和理性，避免采取过激行为导致不必要的麻烦。通过合法途径维护自己的权益是最明智的选择。

后续行动建议：

• 如果公司愿意签订劳动合同并支付赔偿，劳动者应确保合同内容合法合规，并保留好相关证据。
• 如果公司拒绝签订或支付赔偿，劳动者应尽快向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

作为王少卿律师，我擅长处理婚姻家庭、合同纠纷、刑事辩护等领域的法律问题。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。