结论：打架把别人牙打掉了一个，在法律上通常被认定为轻微伤，而非重伤。

详细分析：

1. 重伤判定标准：

   • 重伤指的是机体完整性受到严重破坏或功能出现严重障碍。在打架事件中，单纯打掉一颗牙齿很难达到重伤的标准。根据《人体损伤程度鉴定标准》，重伤关于牙齿的规定主要涉及更为严重的口腔颌面部损伤，如“上颌骨、下颌骨缺损，牙齿脱落或者牙折共7枚以上”等情形。

2. 轻伤判定标准：

   • 轻伤则是指肢体、容貌受到损害，或者听觉、视觉等其他器官功能部分障碍，以及对人身健康造成中度伤害的损伤。对于牙齿损伤，轻伤二级的标准是牙齿脱落或者牙折2枚以上。因此，打掉一颗牙齿不符合轻伤二级的标准。

3. 轻微伤判定标准：

   • 轻微伤是指由各种致伤因素导致的原发性损伤，造成组织器官结构轻微损害或轻微功能障碍。对于牙齿而言，若仅打掉1枚牙齿，或者牙齿松动2枚以上、Ⅲ度松动1枚以上，通常会被鉴定为轻微伤。

法律后果与处理流程：

• 伤情鉴定：具体的伤情鉴定结果需由专业的、具有资质的鉴定机构依据相关标准，结合案件的具体情况，综合考虑各种因素后作出。这是确定法律责任和后续处理的重要依据。
• 公安处理：对于轻微伤案件，公安机关通常会采取调解的方式解决纠纷，旨在促进双方和解，减少社会矛盾。若调解不成，公安机关也有权依法对施暴者进行行政处罚，如罚款、拘留等。
• 赔偿事宜：无论选择何种处理方式，受伤者都有权要求施暴者进行赔偿。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费等因伤害产生的直接经济损失。双方可以就赔偿事宜进行协商，达成一致意见后签订协议。

建议与指导：

• 如果遭遇此类事件，建议及时报警并寻求医疗救助。同时，为了维护自身合法权益，可以了解具体的法律程序和赔偿途径。
• 在伤情鉴定结果出具后，根据鉴定结论依法追究施暴者的法律责任。如果对于鉴定结果有异议，可以申请重新鉴定。
• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语，以免加剧矛盾或导致更严重的法律后果。

综上所述，打架把别人牙打掉了一个在法律上通常被认定为轻微伤。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。