结论：公司签小时工是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论。
如果小时工属于非全日制用工形式：
- 法律背景：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，非全日制用工是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，也可以签订书面的劳动合同。
- 分析：如果公司签的小时工符合非全日制用工的定义，即工作时间、计酬方式等均符合法律规定，那么这种用工形式是合法的。公司无需与小时工签订正式的劳动合同（但签订书面合同更为稳妥），也无需为其缴纳社会保险（但工伤保险除外，根据部分地方规定，非全日制员工可能需缴纳工伤保险）。
如果小时工实际上属于全日制用工，但公司以小时工名义签订合同：
- 法律背景：全日制用工是指劳动者在同一用人单位每日工作时间超过四小时，或每周工作时间累计超过二十四小时的用工形式。全日制用工必须签订书面的劳动合同，并享受相应的劳动权益，如社会保险、加班费等。
- 分析：如果公司实际上将小时工作为全日制员工使用，但故意以小时工名义签订合同，以规避法律义务，如不签订正式劳动合同、不缴纳社会保险等，那么这种行为是违法的。劳动者有权要求公司签订正式的劳动合同，并享受相应的劳动权益。
如果公司未与小时工签订任何形式的合同：
- 法律后果：无论小时工属于非全日制还是全日制用工，公司都应与其签订相应的合同（口头或书面）。如果公司未与小时工签订任何形式的合同，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，公司可能面临支付双倍工资、补缴社会保险等法律责任。
建议：
- 对于公司而言，应明确用工形式，如果是非全日制用工，应确保符合法律规定的工作时间和计酬方式；如果是全日制用工，则必须签订书面的劳动合同，并缴纳社会保险。
- 对于劳动者而言，如果认为自己被公司以小时工名义非法用工，可以收集相关证据（如工作记录、工资条等），向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果公司违法用工，可能面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
- 劳动者有权要求公司支付未签订劳动合同的双倍工资、补缴社会保险、支付加班费等。
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