结论：在店里买到发霉且在保质期内的面包，责任归属需根据具体情况判断，可能是厂家的责任，也可能是店里的责任，或者两者均需承担责任。

分析如下：

1. 厂家责任：

   • 产品质量问题：根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产者应当对其生产的产品质量负责。如果面包在生产过程中就存在发霉等质量问题，或者由于包装、储存条件不当导致在保质期内发霉，那么厂家应当承担相应的责任。
   • 召回义务：如果厂家发现其生产的产品存在质量问题，有义务及时召回，以防止问题产品继续流通并造成损害。若厂家未履行召回义务，导致消费者购买到发霉面包，厂家需承担责任。

2. 店里责任：

   • 进货查验义务：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。如果店里在进货时未严格履行查验义务，导致发霉面包进入销售环节，店里应当承担相应的责任。
   • 储存条件不当：即使面包在出厂时是合格的，但如果店里在储存过程中未按照规定的条件（如温度、湿度等）进行储存，导致面包在保质期内发霉，店里也需承担责任。

3. 两者均需承担责任的情况：

   • 如果发霉面包的问题既与厂家的生产、包装、储存条件有关，又与店里的进货查验、储存条件有关，那么厂家和店里可能均需承担一定的责任。具体责任比例需根据实际情况和证据进行判定。

法律建议：

• 保留证据：作为消费者，在购买到发霉面包后，应首先保留好购买凭证（如小票、发票等）和发霉面包的实物或照片作为证据。
• 协商解决：可以尝试与店里或厂家进行协商，要求退货、换货或赔偿。在协商过程中，可以出示保留的证据以支持自己的主张。
• 投诉举报：如果协商无果，可以向当地的消费者协会、市场监管部门或食品药品监督管理部门进行投诉举报，寻求行政部门的帮助和支持。
• 法律途径：如果问题仍未得到解决，可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。可以咨询专业律师（如我），了解具体的诉讼流程和注意事项，并准备相应的诉讼材料。

可能后果：

• 如果厂家或店里被认定存在过错，可能需要承担退货、换货、赔偿等民事责任。
• 如果问题严重到构成犯罪（如生产、销售不符合安全标准的食品罪），相关责任人还可能面临刑事责任的追究。