违约不履行协议不可以占用资金不还，这是违法行为，守约方可以通过多种合法途径来维护自身权益。具体处理方式如下：

1. 协商解决：

   • 双方可以尝试通过友好协商的方式解决纠纷。在协商过程中，可以明确违约方的违约责任，并要求其按照协议约定履行还款义务。如果违约方愿意配合，双方可以签订补充协议，明确还款计划、违约责任等条款，以确保协议的履行。

2. 发送律师函：

   • 如果协商无果，守约方可以委托律师向违约方发送律师函。律师函是一种正式的法律文件，具有威慑作用，可以促使违约方认识到问题的严重性，并尽快履行还款义务。律师函中通常会明确违约方的违约事实、法律责任以及守约方的要求，为后续的法律诉讼做好准备。

3. 提起诉讼：

   • 如果违约方仍然拒绝履行还款义务，守约方可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，守约方需要提供充分的证据证明违约方的违约行为以及自己的损失情况。法院会根据事实和法律规定作出判决，要求违约方履行还款义务，并可能承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。

4. 申请强制执行：

   • 如果违约方在判决生效后仍然不履行还款义务，守约方可以向人民法院申请强制执行。法院会采取一系列强制措施，如查封、扣押、拍卖违约方的财产等，以强制其履行还款义务。

5. 考虑其他法律手段：

   • 根据具体情况，守约方还可以考虑其他法律手段，如申请财产保全、先予执行等，以确保自己的权益得到及时保护。

在处理违约不履行协议占用资金不还的问题时，守约方需要注意以下几点：

• 保留证据：守约方需要保留好与违约方签订的协议、交易记录、沟通记录等证据，以便在协商、诉讼等过程中证明自己的权益。
• 及时行动：一旦发现违约方有违约行为，守约方应及时采取行动，避免错过最佳的维权时机。
• 寻求专业帮助：在处理复杂的法律纠纷时，守约方可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保护。