若发现餐饮店有过期调味料且店方不承认，可通过以下步骤进行查处：

1. 收集证据：

   • 现场拍照或录像：在发现过期调味料时，第一时间用手机或相机拍摄清晰的照片或视频，记录过期调味料的品牌、生产日期、保质期以及所在位置（如厨房的某个货架或储物柜）。
   • 保存购买凭证：如果可能，找到过期调味料的购买凭证，如发票、收据或小票，以证明这些调味料是该餐饮店所购。
   • 寻找目击者：如果有其他员工或顾客在场，可以请他们作为目击者，提供证言支持你的发现。

2. 向相关部门举报：

   • 联系当地市场监督管理局：将收集到的证据提交给当地的市场监督管理局（或食品药品监督管理局），他们负责监管餐饮行业的食品安全问题。
   • 详细说明情况：在举报时，详细说明发现过期调味料的时间、地点、数量以及餐饮店的名称和地址，并提供你收集到的所有证据。

3. 配合调查：

   • 接受询问：市场监督管理局可能会派工作人员到餐饮店进行调查，并可能要求你作为举报人接受询问，提供进一步的细节或证据。
   • 协助取样：如果工作人员需要取样进行化验，应积极配合，确保样品的真实性和完整性。

4. 关注处理结果：

   • 等待调查报告：市场监督管理局在完成调查后，会出具调查报告，说明是否发现过期调味料以及相应的处理措施。
   • 了解处罚情况：如果餐饮店确实存在使用过期调味料的行为，市场监督管理局会依法对其进行处罚，如罚款、吊销营业执照等。你可以关注这些处罚情况，确保问题得到妥善解决。

5. 考虑法律途径：

   • 如果造成损害：如果你或他人因食用该餐饮店的过期调味料而遭受了健康损害，可以考虑通过法律途径追究餐饮店的责任，要求赔偿损失。
   • 咨询专业律师：在采取法律行动前，建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的结果，以确保你的权益得到充分保护（此处虽提及咨询律师，但意在强调法律行动前的专业准备，非指向外部律师，实际可向我进一步咨询相关法律问题）。