行政处罚通知的听证由作出行政处罚决定的行政机关负责组织。以下是关于行政处罚听证组织的一些详细解释和说明：
一、组织机关
根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，行政机关在拟作出特定重大行政处罚决定（如较大数额罚款、没收较大数额违法所得、降低资质等级、吊销许可证件、责令停产停业等）前，应当告知当事人有要求听证的权利。若当事人要求听证，则由该行政机关负责组织听证。具体工作可能由行政机关的法制机构或专门部门承担，例如市场监管部门处理重大案件时，其法制处或法规科通常负责筹备和主持听证会。
二、听证人员构成及职责
听证主持人：
- 资格要求：需具备独立性和公正性，通常为行政机关中非本案调查人员，以避免利益冲突。
- 职责：主持听证流程、维持秩序、宣布纪律、确认证据效力、保障当事人陈述申辩权等。例如，在环保处罚听证中，主持人需确保企业代表充分说明污染治理情况。
听证员（可选）：
- 协助主持人记录要点、整理争议焦点，必要时参与事实认定讨论。部分案件可能设置1-2名听证员辅助工作。
记录员：
- 负责制作听证笔录，准确记载当事人陈述、质证过程及最终意见，作为行政处罚决定的法定依据。
翻译人员（如需）：
- 在涉及外籍当事人或少数民族语言交流时提供翻译服务，确保程序公平性。
三、听证程序的关键环节
通知与申请：
- 行政机关需在听证前七日向当事人送达《听证通知书》，载明时间、地点、主持人、案由等事项。
- 当事人应在收到告知后一定期限内（通常为三日或五日，具体根据法律法规规定）提出听证申请。
听证准备：
- 行政机关需整理案件调查笔录、证据清单、法律依据等文件。
- 当事人可准备反驳证据和陈述意见，并可委托代理人参加听证。
听证举行：
- 听证开始时，主持人需核对各方身份，宣布案由、听证人员名单，告知当事人听证权利义务，并询问是否申请回避。
- 双方围绕争议焦点进行陈述、申辩和质证，主持人确保程序公正进行。
听证记录与报告：
- 记录员制作听证笔录，双方签字确认。
- 主持人撰写听证报告，提出处理建议，连同笔录报行政机关负责人。
四、特殊注意事项
- 回避制度：听证人员与案件有利害关系的必须回避，当事人有权申请相关人员回避。
- 费用承担：当事人不承担行政机关组织听证的费用。
- 期限管理：听证期间不计入行政处罚办案期限。
- 救济途径：若对听证结果不满，当事人可依法申请行政复议或提起行政诉讼。
总结来说，行政处罚通知的听证由作出行政处罚决定的行政机关负责组织，并遵循法定程序进行。这一程序旨在保障当事人的合法权益，确保行政处罚的公正性和合法性。如果您在行政处罚听证方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。