作为拥有多领域法律实务经验的律师，针对您提出的“质量问题中间商怎么规避责任风险，以及怎么在合同中体现出来”这一问题，以下是我的详细解答：

中间商规避质量问题责任风险的核心在于合同条款的明确设定与风险防控机制的建立。具体来说，可以通过以下几个方面在合同中体现并规避责任风险：

1. 明确质量标准与验收条款

   • 在合同中详细列明产品的质量标准，包括但不限于国家、行业标准或双方约定的特定标准。
   • 设定严格的验收流程和期限，明确验收不合格时的处理方式，如退货、换货、修理或索赔等。
   • 强调验收的权威性和最终性，一旦验收合格，除非存在隐蔽瑕疵，否则中间商不再对后续质量问题承担责任。

2. 约定质量保证期与责任划分

   • 设定合理的质量保证期，明确在此期间内因产品质量问题导致的损失由哪方承担。
   • 对于超出质量保证期的问题，明确中间商不承担责任，除非能证明问题是由中间商的过错导致的。
   • 在合同中区分中间商与供应商的责任范围，避免责任模糊导致的纠纷。

3. 引入免责条款与限制责任条款

   • 在合同中设定免责条款，明确在特定情况下（如不可抗力、买方使用不当等）中间商不承担责任。
   • 设定限制责任条款，对中间商可能承担的责任进行上限设定，以降低潜在的风险损失。
   • 确保免责条款和限制责任条款的合法性和有效性，避免因违反法律法规或公序良俗而被认定无效。

4. 加强合同履行过程中的监督与管理

   • 在合同履行过程中，中间商应加强对供应商的生产过程监督，确保产品质量符合合同要求。
   • 定期对产品进行质量检查，及时发现并处理潜在的质量问题。
   • 保留好与供应商的沟通记录、质量检查报告等证据材料，以备不时之需。

5. 考虑购买产品质量保险

   • 中间商可以考虑购买产品质量保险，将部分或全部质量风险转移给保险公司。
   • 在合同中明确保险事宜，包括保险种类、保险金额、保险期限等，以确保在发生质量问题时能够得到及时的赔偿。

额外建议：

• 在签订合同前，对供应商的资质、信誉和产品质量进行充分的调查和评估，选择可靠的合作伙伴。
• 在合同中设定争议解决条款，明确在发生纠纷时的解决方式（如仲裁或诉讼）和管辖法院或仲裁机构，以降低争议解决的成本和风险。

如果您在合同签订或履行过程中遇到任何法律问题，或者需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律服务。