中间商在货物出现问题时承担的责任需根据具体情况分析，主要取决于其与上下游之间的法律关系、过错程度及合同约定。以下是具体分析：

1. 若中间商与上下游签订的是买卖合同
   此时中间商作为独立的买卖合同主体，需对货物质量向下游承担直接责任。根据《民法典》第六百一十五条，若货物不符合质量要求，下游有权要求中间商承担违约责任（如修理、更换、退货或赔偿损失）。若中间商能证明质量问题由上游供货方导致，可在赔偿后向上游追偿，但这属于中间商与上游的内部责任划分，不影响其对下游的直接责任。

2. 若中间商与上下游签订的是委托合同或行纪合同

   • 委托合同：根据《民法典》第九百二十九条，若中间商受上游委托处理事务（如代销），因故意或重大过失造成下游损失的，需与上游承担连带责任；若中间商无过错，则由上游直接对下游负责。
     
   • 行纪合同：根据《民法典》第九百五十八条，中间商以自己名义与下游交易，若货物质量问题由上游原因导致，中间商仍需先对下游负责，再依据与上游的合同追偿。

3. 中间商存在过错时的责任加重
   若中间商在交易中存在过错（如明知货物有质量问题仍销售、未尽检验义务等），需根据《民法典》第一千一百六十五条承担侵权责任，与违约责任竞合时下游可择一主张。此时中间商的赔偿责任可能不受合同相对性限制，甚至需承担惩罚性赔偿（如食品、药品领域）。

4. 合同约定优先原则
   若中间商与上下游在合同中明确约定了质量责任划分（如“中间商不承担质量担保责任”），需注意：

   • 对下游的约定可能因显失公平或违反强制性规定（如《消费者权益保护法》第二十六条）被认定无效；
     
   • 对上游的约定仅在中间商无故意或重大过失时有效，否则仍可追偿。

建议：中间商应通过合同明确质量责任条款，并在交易中留存货物检验记录、上游质量承诺等证据，以降低法律风险。若已发生纠纷，需根据具体合同类型、过错情况及证据综合主张权利。如有进一步细节，可直接向我咨询。