若买卖合同的所有权已转移，但买方未付款，卖方可以采取以下法律措施来维护自身权益：

1. 协商与催告
   首先，卖方可以尝试与买方进行友好协商，了解其未付款的具体原因，并尝试达成还款协议。若协商无果，卖方应向买方发出书面催告通知，明确要求其在一定期限内支付货款，并保留好催告的证据（如邮寄凭证、短信、邮件等）。

2. 依据合同条款主张权利
   若合同中明确约定了付款期限、违约责任等条款，卖方可以依据合同条款要求买方支付货款及违约金（如有约定）。若买方仍不履行，卖方可以依据合同中的争议解决条款（如仲裁或诉讼）向法院或仲裁机构提起诉讼或仲裁申请。

3. 行使留置权（如适用）
   根据《民法典》相关规定，若卖方在交付货物后仍占有与货物相关的动产（如运输工具、包装物等），且买方未支付货款，卖方可以依法行使留置权，即扣留该动产直至买方支付货款。但需注意，留置权的行使需符合法定条件，且不得与债权无关或违反公序良俗。

4. 提起诉讼或申请仲裁
   若协商和催告均无效，卖方可以直接向法院提起诉讼，要求买方支付货款及逾期利息（或违约金）。诉讼过程中，卖方需提供买卖合同、交货凭证、催告记录等证据以证明其主张。若合同中有仲裁条款，卖方则需向约定的仲裁机构申请仲裁。

5. 申请财产保全
   为防止买方转移财产导致判决难以执行，卖方可以在提起诉讼或仲裁前，向法院申请财产保全，冻结买方的银行账户、房产、车辆等财产。财产保全需提供担保，且需在法定期限内提起诉讼或仲裁，否则保全措施将被解除。

6. 执行判决或仲裁裁决
   若法院或仲裁机构支持卖方的诉求，买方仍不履行付款义务，卖方可以申请强制执行，通过法院查封、扣押、拍卖买方的财产以实现债权。

建议：

• 卖方在交易过程中应尽量签订书面合同，并明确约定付款期限、违约责任、争议解决方式等条款，以降低风险。
  
• 交货后应及时保留交货凭证（如签收单、物流记录等），并定期对账，确保货款金额清晰。
  
• 若买方出现付款异常，应尽早采取法律措施，避免超过诉讼时效（一般为3年）。
  

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