结论：针对当事人全部不知道都是别人代签的法律文书且已过诉讼时效的情况，解决方式需根据代签行为的性质、是否构成表见代理以及诉讼时效的具体情况来综合判断。以下是从不同角度的详细分析：
一、代签行为的性质与效力
无权代理：
- 如果代签人未经当事人授权，擅自代签法律文书，这构成无权代理。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无权代理行为未经被代理人追认，对被代理人不发生效力。
- 法律建议：在此情况下，当事人可以主张代签行为无效，并拒绝承认该法律文书的效力。如果因此引发纠纷，当事人可以向法院提起诉讼，请求确认代签行为无效。
表见代理：
- 如果代签人虽然未经当事人明确授权，但具有足以使相对人相信其有代理权的外观（如持有当事人的授权委托书、印章等），且相对人善意且无过失地相信了代签人的代理权，这可能构成表见代理。
- 法律建议：在表见代理的情况下，法律文书可能对当事人产生约束力。然而，如果当事人能够证明自己确实不知情且未授权代签人，且相对人存在过错（如未尽到合理的审查义务），当事人仍有可能主张法律文书无效或撤销。
二、诉讼时效的考量
诉讼时效已过：
- 如果法律文书所涉及的纠纷已经超过了法定的诉讼时效期间，且没有诉讼时效中断、中止或延长的情形，那么当事人将失去通过诉讼途径维护自己权益的机会。
- 法律建议：在此情况下，当事人可以考虑与对方进行协商，寻求和解或达成其他形式的纠纷解决方式。如果对方同意，可以签订书面协议明确双方的权利义务，以避免未来的纠纷。
诉讼时效未过或存在中断、中止情形：
- 如果诉讼时效尚未届满，或者存在诉讼时效中断、中止的情形（如当事人向对方提出履行请求、对方同意履行义务等），当事人仍可以通过诉讼途径维护自己的权益。
- 法律建议：在此情况下，当事人应尽快收集证据，证明代签行为未经自己授权且自己不知情，同时积极准备诉讼材料，向法院提起诉讼。
三、综合应对策略
收集证据：
- 当事人应尽快收集能够证明自己不知情且未授权代签人的证据，如通话记录、短信记录、邮件往来等。
- 同时，当事人也可以尝试联系代签人，了解其代签的具体情况和目的，并保留相关证据。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但为保持回答完整性仍列出，实际回答中可侧重于“向我咨询”）：
- 鉴于法律问题的复杂性和专业性，当事人应尽快咨询专业律师，以便获得更具体、更专业的法律建议。
- 向我咨询：作为专注于合同纠纷领域的律师，我可以根据当事人的具体情况，提供针对性的法律建议和解决方案。
考虑和解或调解：
- 如果纠纷涉及金额不大或双方关系较为密切，当事人可以考虑通过和解或调解的方式解决纠纷。
- 和解或调解不仅可以节省时间和成本，还可以维护双方的关系和声誉。
最后，针对当事人全部不知道都是别人代签的法律文书且已过诉讼时效的情况，解决方式需根据具体情况来综合判断。如果当事人需要进一步的法律帮助或建议，可以直接向我咨询。