针对您提出的“双方发生口角一方动手打人，劝架的人受伤应该怎么办”的问题，这是一个涉及法律、责任认定及赔偿处理的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：

一、立即现场处理

1. 确保安全，停止打斗：首要任务是确保所有在场人员，特别是受伤的劝架者的人身安全。应立即将动手打人者和另一方分开，防止冲突进一步升级。

2. 检查伤势并紧急救助：迅速检查劝架者的伤势，如有需要，立即拨打120急救电话，并采取初步的急救措施，如止血、包扎等，等待专业医疗人员的到来。

3. 报警并保护现场：及时拨打110报警，向警方如实陈述事情经过。同时，尽量保留现场证据，如拍照、录像（注意不要干扰警方执法），以便后续调查和责任认定。

二、警方介入与责任认定

1. 配合警方调查：警方到达后，所有在场人员都应如实陈述事实，不得隐瞒或提供虚假信息，积极配合警方的调查工作。

2. 责任认定：警方会根据现场证据、目击者证言以及双方的陈述，对事件进行责任认定。如果动手打人者被认定为责任方，那么他将需要承担相应的法律责任。

三、民事赔偿处理

1. 确定赔偿责任：无论动手打人者是否构成刑事犯罪，他都需要承担对劝架者的民事赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费、交通费等，具体根据劝架者的实际损失和双方的过错程度来确定。

2. 协商赔偿或法律途径：

   • 自行协商：双方可以首先尝试自行协商赔偿事宜，达成一致后签订赔偿协议。
   • 公安机关调解：如果无法自行协商，可以向公安机关申请调解。公安机关会组织双方进行调解，并签订调解协议，该协议具有法律效力。
   • 向法院起诉：如果协商或调解不成，劝架者可以向人民法院提起民事诉讼，要求动手打人者承担赔偿责任。法院将根据证据和法律规定作出判决，判决生效后，如果动手打人者不履行，劝架者可以申请强制执行。

四、综合建议与预防措施

1. 保持冷静理智：在整个处理过程中，双方都应保持冷静理智，避免使用暴力解决问题。

2. 及时报警并配合调查：及时报警并配合警方的调查是保护自己合法权益的重要途径。

3. 保存好相关证据：对于后续的责任判定和维权至关重要，因此应尽可能保存好现场证据、医疗记录等相关材料。

4. 加强法治教育与情绪管理：为了避免类似事件的再次发生，应加强对公众的法治教育，提高法律意识，并倡导理性沟通，学会控制情绪。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，建议咨询专业律师以获取更具体的法律指导和帮助。