针对您提出的问题，即面试完成后健康证也办好了，但老板突然反悔的情况，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
首先，明确公司行为构成违约：
从法律角度来看，公司在面试过程中要求您办理健康证，这通常是基于双方即将建立劳动关系的前提。若公司在您办理完健康证后反悔，不录用您，这实际上构成了违约行为，因为您已经基于公司的要求付出了相应的努力和费用。
接下来，您可以采取以下处理方式：
协商：
- 尝试与公司人事主管人员进行沟通协商，明确表达您的诉求，如要求公司承担办理健康证的费用，或给予一定的经济补偿。
- 保留好与公司沟通的记录，包括聊天记录、邮件等，作为后续可能需要的证据。
投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动监察大队投诉，由其介入调查并调解。
- 提交投诉材料时，包括您的身份证明、与公司沟通的记录、办理健康证的相关费用凭证等。
仲裁或诉讼：
- 若投诉未能解决问题，您可以考虑申请劳动仲裁或向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
- 在此阶段，您需要准备充分的证据材料，包括与公司之间的合同（如有）、沟通记录、办理健康证的费用凭证、劳动监察大队的投诉记录等。
- 按照法律程序进行，尊重仲裁机构或法院的裁决结果。
注意事项：
- 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 保留好所有相关证据，这是维护您权益的关键。
- 根据您的具体情况和诉求选择合适的处理方式。如果希望尽快解决问题，且双方争议不大，可以尝试协商或投诉；如果争议较大，且希望获得更具法律效力的裁决，可以选择仲裁或诉讼。
综上所述，面对公司反悔的情况，您应首先明确公司行为构成违约，然后通过协商、投诉或法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，务必保留好证据，并根据自己的具体情况选择合适的处理方式。