针对您提出的“工厂员工不达标怎么办”的问题，这确实是一个涉及员工绩效管理和劳动合同法的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，当工厂员工的工作表现不达标时，作为用人单位，不能直接采取辞退等极端措施。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，以及劳动管理的实践，单位应当采取一系列合理且合法的步骤来处理这一问题。

第一步：进行绩效评估与反馈

• 单位应当建立完善的绩效评估体系，定期对员工的工作表现进行评估。
• 评估结果应当及时、准确地反馈给员工，明确指出其工作中的不足和需要改进的地方。

第二步：提供培训与辅导

• 对于绩效不达标的员工，单位应当提供必要的培训和辅导，帮助其提升工作技能和知识水平。
• 培训内容可以包括岗位技能培训、职业素养提升、团队协作能力等。
• 培训方式可以多样化，如内部培训、外部培训、在线学习等。

第三步：调整工作岗位

• 如果经过培训后，员工仍然不能胜任原岗位的工作，单位可以考虑调整其工作岗位。
• 调整工作岗位时，应当与员工进行充分沟通，确保其了解新岗位的工作内容和要求。
• 同时，单位应当提供必要的支持和帮助，使员工能够顺利适应新岗位。

第四步：解除劳动合同（作为最后手段）

• 如果经过培训和调整工作岗位后，员工仍然不能胜任工作，单位可以考虑解除劳动合同。
• 但在此之前，单位必须确保已经履行了前述的培训和调整工作岗位的义务。
• 解除劳动合同时，单位应当提前三十日以书面形式通知员工本人，或者额外支付员工一个月工资作为代通知金。
• 同时，单位还应当按照员工在本单位的工作年限，支付相应的经济补偿金。

具体案例参考：

以您提供的案例为例，曹某因绩效考核不达标，公司首先对其进行了培训、辅导，并制定了绩效改进计划。但经过培训后，曹某仍然不能胜任工作。在此情况下，公司按照法定程序，将解除劳动合同的理由通知工会，并征求了工会的意见后，才决定解除与曹某的劳动合同。这一过程中，公司充分履行了其作为用人单位的义务，因此解除劳动合同的行为是合法的。

总结与建议：

• 工厂在处理员工不达标问题时，应当遵循合法、合理、公正的原则。
• 通过绩效评估、培训辅导、调整工作岗位等步骤，尽可能帮助员工提升工作能力。
• 如果确实无法胜任工作，再考虑解除劳动合同，并确保按照法定程序进行。
• 同时，建议工厂建立完善的员工绩效管理体系和劳动合同管理制度，以减少类似问题的发生。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。