针对您提出的“有劳动合同但工资不发，应该找哪里管”的问题，我明确告诉您，这种情况可以向当地的劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁委员会申请仲裁来维护自己的合法权益。以下是我从不同角度为您详细分析：

一、法律背景与依据

1. 劳动合同法规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬，劳动者有权依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。

2. 劳动保障监察条例：

   • 《劳动保障监察条例》也明确规定了，劳动保障行政部门对用人单位遵守劳动保障法律、法规或者规章的情况进行监察，对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，有权依法给予行政处罚。其中就包括拖欠工资的行为。

二、维权途径与建议

1. 向劳动监察部门投诉：

   • 您可以携带劳动合同、工资条、工作证等相关证据，到当地的劳动监察部门（通常是人力资源和社会保障局下属的劳动监察大队）进行投诉。劳动监察部门会依法对用人单位进行调查，并责令其支付拖欠的工资。如果用人单位拒不支付，劳动监察部门还可以依法对其进行行政处罚。

2. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理结果不能令您满意，或者您希望更直接地解决工资拖欠问题，您还可以向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，您需要提供充分的证据来证明用人单位拖欠工资的事实。如果仲裁裁决支持您的诉求，用人单位必须履行裁决结果，否则您可以向人民法院申请强制执行。

3. 提起诉讼：

   • 在极端情况下，如果劳动仲裁的结果仍然不能令您满意，或者用人单位拒不履行仲裁裁决，您还可以向人民法院提起诉讼。通过司法程序来维护自己的合法权益。

三、注意事项与提醒

1. 保留证据：

   • 在整个维权过程中，保留好相关证据至关重要。这包括劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等能够证明您与用人单位存在劳动关系以及用人单位拖欠工资的证据。

2. 及时行动：

   • 如果发现用人单位有拖欠工资的行为，建议您及时采取行动。因为拖延时间可能会使证据灭失或者变得难以收集，从而增加维权的难度。

3. 寻求专业帮助：

   • 如果您在维权过程中遇到任何困难或者疑问，不妨直接向我咨询。作为专业律师，我能够为您提供更具体、更专业的法律建议和帮助。

总结来说，面对有劳动合同但工资不发的情况，您可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或者提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好相关证据并及时行动是关键。如果您需要进一步的法律帮助或者咨询，请随时向我提问。