将未经处理的采出水回注工人这一行为，从法律角度来看，是违法的。以下从多个角度为你详细分析：

一、环境保护角度

根据《中华人民共和国环境保护法》以及相关水污染防治法规，企业有义务确保其生产活动不对环境造成污染，特别是水体污染。未经处理的采出水往往含有各种有害物质，如重金属、化学物质等，如果直接回注或排放，会对地下水、土壤等环境要素造成严重污染，进而危害生态平衡和人类健康。因此，从环境保护的角度来看，这种行为是违法的。

二、安全生产角度

从安全生产的角度来看，将未经处理的采出水回注工人也可能构成违法行为。如果采出水含有有毒有害物质，且这些物质在回注过程中可能泄漏或挥发，那么工人的生命安全和身体健康将受到严重威胁。根据《中华人民共和国安全生产法》，企业有义务提供安全的工作环境，防止事故发生，保障员工的人身安全。因此，这种行为也违反了安全生产的相关规定。

三、法律责任角度

1. 行政责任：如果企业被发现将未经处理的采出水回注工人或环境，环保部门有权对其进行行政处罚，包括罚款、责令停产整顿等。
2. 民事责任：如果这种行为导致了环境污染或工人健康受损，企业还可能面临民事赔偿诉讼，需要承担相应的赔偿责任。
3. 刑事责任：在极端情况下，如果这种行为造成了严重的环境污染或人员伤亡，相关责任人还可能面临刑事责任的追究。

四、实际操作与合规建议

1. 合规处理采出水：企业应建立完善的采出水处理系统，确保所有采出水在回注或排放前都经过适当的处理，达到环保标准。
2. 加强员工培训：企业应加强对员工的环保和安全生产培训，提高他们的环保意识和安全操作技能，防止类似违法行为的发生。
3. 定期自查与审计：企业应定期进行自查和审计，确保所有生产活动都符合相关法律法规的要求，及时发现并纠正潜在的问题。

总结来说，将未经处理的采出水回注工人是违法的，不仅可能面临行政处罚和民事赔偿，还可能承担刑事责任。因此，我建议你所在的企业务必严格遵守相关法律法规，确保生产活动的合法性和环保性。如果你或你的企业在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。