结论：公司发工资用现金是合法的，但需要保留一系列凭证以确保合规性并维护员工权益。
合法性分析
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。现金作为法定货币的一种形式，公司选择以现金方式发放工资完全符合法律规定。
- 《工资支付暂行规定》第五条也明确指出，工资应当以法定货币支付，不得以实物及有价证券替代货币支付。
合规性要求：
- 公司在实施现金发放工资时，需确保遵守相关法律法规，如依法履行代扣代缴个人所得税的义务，并按时足额为员工缴纳社会保险和公积金。
- 公司还需在财务账目上清晰、准确地记录工资发放情况，包括发放对象、金额、日期等信息，以确保财务数据的完整性和合规性。
需要保留的凭证
工资条或签收记录：
- 工资条应详细列明工资的组成部分（如基本工资、奖金、津贴等）和应扣款项（如个人所得税、社保等），是证明工资数额和构成的关键证据。
- 签收记录则证明员工已实际收到工资，应包含员工签名和日期等信息。
银行存取款记录（如适用）：
- 如果员工将现金工资存入银行，银行的存款凭证和流水记录可作为辅助证据证明工资的发放。
- 员工应保存银行存款凭证，并通过银行打印流水记录并加盖公章，以确保证据的完整性和真实性。
工作记录：
- 考勤记录、工作任务安排等能间接反映员工的工作情况及应得工资，可作为辅助证据。
- 员工应提供自己保存的工作记录，如纸质日志、电子文档等；必要时可申请仲裁机构或法院调查取证。
与单位的沟通记录：
- 与单位负责人或财务人员关于工资的短信、邮件等沟通记录，可体现工资发放的相关事宜，作为辅助证据。
- 员工应保存这些电子证据的原始载体，确保其完整性和真实性。
其他辅助证据：
- 劳动合同及相关协议中可能包含工资数额、发放时间等约定，是证明劳动关系和工资情况的重要依据。
- 员工应提供劳动合同原件或向单位申请复印并加盖公章确认。
特殊情况下的注意事项
- 在某些特定行业或领域，可能存在关于工资发放方式的特别规定，如要求必须通过银行转账等方式发放工资。公司应密切关注所在行业的相关规定，并确保遵守，以避免采用不符合规定的工资发放方式而带来的法律风险。
- 如果公司存在偷税漏税、不交社保等违法行为，相关部门有权进行调查和处罚。员工在发现此类违法行为时，应及时向相关部门举报，以维护自己的合法权益。
维权建议
- 如果员工在工资发放方面遇到问题或纠纷，应首先尝试与用人单位协商解决。
- 协商不成时，可向劳动争议调解组织申请调解或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在仲裁和投诉过程中，员工需提供充分证据支持自己的主张，并积极配合相关部门的调查和处理。
总结：公司发工资用现金是合法的，但必须严格遵守相关法律法规及注意事项，确保合规性并妥善保留相关支付记录和凭证。员工在面对工资发放问题时，应综合运用多种取证手段，并通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。