针对您提出的“洒水车没牌照怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，无论何种类型的车辆，包括洒水车，都必须按照法律规定悬挂机动车号牌才能上路行驶。如果洒水车未悬挂号牌上路，将面临交通管理部门的处罚。
具体处罚措施通常包括以下几点：
罚款：根据交通法规，未悬挂机动车号牌上路行驶的车辆，其驾驶员将面临罚款的处罚。罚款金额可能因地区和具体违法情节而有所不同，但一般来说，罚款数额会在一定范围内，如200元等。
扣分：除了罚款外，驾驶员的驾驶证还会被扣分。扣分数量也取决于违法情节的严重程度。例如，在某些案例中，驾驶员因未悬挂号牌被扣9分或12分。如果一次记分超过一定数量（如12分），驾驶员还可能需要重新考取科目一与科目三，且驾驶证等级可能会降低。
车辆扣留：在严重情况下，交通管理部门还有权扣留未悬挂号牌的车辆，直到驾驶员完成相应的处罚程序并取得合法号牌后，才能取回车辆。
以您提供的两个案例为例：
在九江市公安局交管二大队的案例中，驾驶员夏某某因车辆未悬挂机动车号牌上路行驶，被交警扣9分并罚款200元。
在宜春市交警支队直属二大队的案例中，驾驶员丁某不仅因未悬挂号牌被罚款200元并扣12分，还因酒驾被额外罚款1500元、扣12分并暂扣驾驶证6个月。合并处罚后，丁某共罚款1700元，驾驶证记24分，且需要重新考取科目一与科目三，驾驶证等级也由B2降为C1。
综上所述，洒水车未悬挂号牌上路将面临罚款、扣分以及可能的车辆扣留等处罚。因此，我建议您务必确保洒水车按照法律规定悬挂机动车号牌，并遵守其他交通法规，以确保行车安全并避免不必要的法律纠纷。