结论：卖了商品延后付款但一直不付，不一定构成诈骗，更可能属于民事合同纠纷中的违约行为。不过，若存在以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取货物，则可能构成诈骗。以下为你详细分析：

民事合同纠纷中的违约行为

在货物买卖合同中，双方通常会约定付款的时间和方式。如果买方在合同约定的付款期限届满后仍未付款，这首先构成的是违约行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

举例说明：假设你与买方签订了一份货物买卖合同，约定买方在收到货物后30天内付款。但买方在收到货物后，以各种理由拖延付款，甚至明确表示不付。这种情况下，买方的行为就构成了违约，你可以通过法律途径要求买方支付货款及可能的违约金。

诈骗行为的认定

诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取款额较大的公私财物的行为。在货物买卖合同中，如果买方从一开始就没有付款的意图，而是通过虚构事实或隐瞒真相的方式（如伪造付款凭证、虚构公司资质等）骗取你的信任，从而获取货物，那么这种行为就可能构成诈骗。

认定要点：

1. 非法占有目的：买方是否有意不支付货款，而是想将货物占为己有。
2. 虚构事实或隐瞒真相：买方是否通过欺骗手段获取你的信任，从而达成交易。
3. 数额较大：诈骗行为通常涉及数额较大的财物，具体标准可能因地区而异。

举例说明：如果买方在与你签订合同时，提供了虚假的公司资质或付款凭证，让你误以为其有付款能力，从而交付了货物。但事后买方消失或明确表示不付款，且货物价值较大，那么这种行为就可能构成诈骗。

建议与措施

1. 收集证据：无论是违约还是诈骗，你都应该收集相关证据，如合同、付款凭证、沟通记录等，以证明你的权益。
2. 协商解决：在证据充分的情况下，你可以尝试与买方协商解决，要求其支付货款或返还货物。
3. 法律途径：如果协商无果，你可以通过法律途径维护自己的权益。对于违约行为，你可以向法院提起民事诉讼，要求买方支付货款及违约金；对于诈骗行为，你可以向公安机关报案，要求追究买方的刑事责任。

最后提醒：在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，不要采取过激行为。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。