针对您包工包料完成工作后对方不给钱的情况，这确实是一个令人困扰的民事合同纠纷问题。不过，您不必过于担心，因为法律提供了多种途径来维护您的合法权益。以下是我为您整理的详细解决方案：
一、首选协商解决
直接沟通：
- 您可以首先尝试与发包方或相关负责人进行直接沟通，明确欠款的事实、金额以及原因。
- 在沟通过程中，要求对方给出明确的付款时间节点，并保留好聊天记录或通话录音作为证据。
寻求中间人协调：
- 如果直接沟通无果，您可以考虑请双方都信任的第三方（如行业长辈、共同朋友等）介入协调。
- 第三方可以从中斡旋，促使双方和平解决问题，达成付款协议。
二、固定好相关证据
在协商的同时，您务必固定好所有相关证据，以备后续法律途径使用：
合同文本：
- 确保持有有效合同，并仔细检查合同条款，特别是关于工程内容、价款支付方式、支付时间及违约责任等。
施工记录：
- 整理施工日志、工程进度报告、材料采购凭证、工人考勤记录等，以证明工程实际完成情况及投入成本。
验收文件：
- 保存验收报告等相关文件，证明工程质量符合要求，达到付款条件。
往来函件：
- 保存所有关于工程款项的往来函件、邮件、短信等，以体现双方沟通情况和态度。
三、采取法律途径
如果协商无果，您可以考虑采取以下法律途径来维护自己的合法权益：
发送催款函：
- 您可以委托律师发送正式催款函，明确指出欠款事实、依据合同应付款项金额、付款期限及逾期不付的法律后果。
申请支付令：
- 如果债权债务关系明确，您可以向法院申请支付令，要求对方在规定期限内偿还借款。
- 对方不提出异议且不履行支付令的，您可以申请强制执行。
提起诉讼：
- 若其他方法无效，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，提供充分证据证明自己的主张，并建议聘请专业律师代理诉讼，以提高胜诉几率。
- 胜诉后，如果对方仍不履行判决，您可以申请强制执行，以清偿欠款。
行使优先受偿权（如适用）：
- 如果您是施工方，且工程已竣工验收合格，您可以申请法院将工程依法拍卖，并就折价或拍卖价款行使优先受偿权，以优先清偿拖欠的工程款。
四、特殊情况处理
涉及工人工资情况：
- 如果拖欠的款项中包含工人工资，您可以向劳动监察部门投诉，要求单位支付拖欠工资。
- 您也可以直接申请劳动仲裁，要求单位支付拖欠工资，并可主张经济补偿。
雇主无承包资质或恶意欠薪行为：
- 如果雇主无承包资质，您可以向雇主的上级具备承包资质的公司索要工资，或将其作为共同被告提起诉讼。发包方应承担清偿拖欠工资的连带责任。
- 如果欠薪数额较大且经政府责令支付仍不支付，雇主将构成拒不支付劳动报酬罪，依法应受到刑事处罚。
五、总结与建议
在处理此类问题时，务必保留好相关证据材料，以确保自己的权益得到最大程度的保护。同时，咨询专业律师的意见也是明智之举，他们能提供更具针对性的法律建议和帮助。通过综合运用协商、固定证据和法律途径等手段，您可以有效解决包工包料干完活却拿不到钱的问题。希望这些建议能对您有所帮助！