结论：淘宝从事零星小额交易活动的个体户不给开发票，一般是不合法的，但存在一些特殊情况。 以下是具体分析：
- 从一般规定来看
- 根据我国税收征收管理以及发票管理的相关法律法规，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。这是经营者的法定义务，无论交易金额大小、交易频率高低，只要发生了经营业务并收取了款项，原则上都应该开具发票。所以，淘宝上从事零星小额交易活动的个体户，在正常经营并收款的情况下，不给开发票是违反法律规定的。
- 对于个体户而言，依法纳税和开具发票是其作为市场经营主体应尽的责任。发票不仅是消费者维权的重要凭证，也是税务机关进行税收征管的重要依据。如果个体户不开发票，可能会导致国家税收流失，同时也损害了消费者的合法权益。
- 从特殊情况来看
- 符合零星小额交易认定标准且满足特定条件：虽然目前对于零星小额交易并没有一个全国统一的、明确的具体金额标准，各地税务机关可能根据实际情况有一定的认定尺度。如果个体户的交易确实属于零星小额，并且符合当地税务机关规定的可以不开具发票的特定条件（例如某些地区规定月销售额未超过一定限额，且按规定办理了相关手续等），那么可能暂时不需要开具发票。但这种情况非常特殊，需要严格符合当地的具体规定。
- 消费者不要求开具：在实际交易中，如果消费者明确表示不需要开具发票，个体户是否就可以不开发票呢？从法律层面来说，即使消费者不要求，个体户仍然有主动开具发票的义务。不过，如果消费者主动放弃索取发票，并且不存在其他违法违规目的（如为了帮助个体户偷逃税款等），在实践中可能会在一定程度上减轻个体户未开发票的法律责任，但这并不意味着个体户不开发票的行为就是合法的。
如果消费者遇到淘宝个体户不给开发票的情况，可以先与商家沟通协商，要求其开具发票。如果商家拒绝，消费者可以向淘宝平台投诉，也可以向当地税务机关举报，以维护自己的合法权益。如果你还有其他关于税务法律方面的问题，欢迎直接向我咨询。