针对您提出的“喝酒开电瓶车撞人了怎么赔偿”的问题，这是一个涉及事故责任认定、伤害程度评估及具体赔偿项目等多个方面的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：

一、事故责任认定

1. 立即报警并保护现场： 事故发生后，应立即停车，保护现场，并迅速报警。在等待交警到来的过程中，可以拍摄现场照片、记录对方车辆信息，并交换联系方式以便后续联系。

2. 交警勘查与责任划分： 交警到达现场后，会进行详细的勘查，并根据相关法规出具交通事故责任认定书，划分双方责任比例。由于酒后骑电瓶车的行为可能影响责任划分，若电瓶车被视为机动车，酒驾行为将更为严重，可能承担较大比例的责任。

二、伤害程度评估与赔偿项目

赔偿标准并非固定，而是根据事故责任划分、伤害程度及具体赔偿项目综合确定。以下是一些主要的赔偿项目：

1. 医疗费： 根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明确定。请务必保留所有医疗费用凭证，包括挂号费、检查费、治疗费、药费等票据。

2. 误工费： 根据受害人的误工时间和收入状况确定。有固定收入的按实际减少的收入计算，无固定收入的参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资计算。

3. 护理费： 根据护理人员的收入状况和护理人数、期限确定。护理人员有收入的参照误工费计算，无收入的参照当地护工劳务报酬标准。

4. 交通费： 根据受害人及其陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算，以正式票据为凭。

5. 住院伙食补助费： 参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。

6. 营养费： 根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。

7. 残疾赔偿金（如构成残疾）： 根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准计算。

8. 精神损害抚慰金（如构成残疾）： 根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果及受诉法院所在地平均生活水平确定。

三、赔偿流程与建议

1. 全面收集证据： 除了上述提到的医疗费用凭证、误工证明等，还应收集事故现场照片、相关监控视频、交通责任认定书等关键证据，这些证据将用于后续的理赔协商或诉讼。

2. 合理协商赔偿： 双方应根据交通事故责任认定书，就赔偿事宜进行协商。如果对方车辆有交强险和商业险，应首先由交强险在责任限额范围内进行赔偿。超出部分，按照事故责任比例，由对方商业险或责任人自行承担。

3. 必要时通过法律途径解决争议： 若双方无法直接协商达成一致，可尝试通过交警部门或第三方调解机构进行调解。若调解无果，受害者可向事故发生地或被告住所地的人民法院提起民事诉讼，要求对方赔偿具体金额和项目。

4. 重要注意事项：

   • 酒后驾车是严重的违法行为，不仅威胁自身安全，也危害他人安全。酒后骑电瓶车同样可能面临法律责任，特别是当电瓶车被认定为机动车时，酒驾行为性质更为严重。
   • 在整个理赔过程中，应保持冷静，积极配合交警的调查和处理工作，并按照法律程序和要求进行操作。

四、综合建议

在实际操作中，建议您及时咨询专业律师，以便更准确地了解自己的权益和可能的赔偿途径。同时，也提醒您遵守交通规则，切勿酒后驾车或骑车，确保自己和他人的安全。通过综合考虑责任认定、伤害程度及具体赔偿项目，可以更加公正、合理地确定赔偿标准。