如果遇到了不退定金的情况，您可以按照以下步骤来寻求帮助和解决问题：

首先，建议您先尝试与收取定金的一方（如开发商、商家等）进行友好沟通，明确表达您的退款意愿和理由，看是否能够通过协商达成退款协议。这是最直接且通常也是最有效的方式。

如果协商无果，您可以考虑向相关的监管部门或消费者保护机构寻求帮助。以房地产开发商为例，您可以联系当地的住房和城乡建设局（住建局）或者消费者协会等机构，向他们反映您的情况，并请求他们协助调解。这些机构通常有专门的投诉渠道和处理流程，能够为您提供专业的指导和帮助。

在联系这些机构时，请准备好相关的证据材料，如定金收据、合同、沟通记录等，以便他们能够更全面地了解情况，并更有效地进行调解。

另外，如果定金金额较大或者情况较为复杂，您也可以考虑咨询专业的律师或者法律机构，了解您的法律权益和可能的维权途径。他们可以根据您的具体情况，为您提供更具体、更专业的法律建议。

最后，我想强调的是，无论采取哪种方式，都请保持冷静和理性，以合法、合规的方式维护自己的权益。希望这些建议能够对您有所帮助，如果您还有其他问题或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。