关于喝酒出了事故且对方已写谅解书后一般拘留多少天的问题，这并非一个简单的固定天数可以回答，而是需要根据具体情况来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：
行政拘留与刑事拘留的区别：
- 行政拘留：如果喝酒后驾驶机动车但未达到醉酒驾驶的标准，且事故后果不严重，可能仅面临行政拘留。行政拘留的期限通常较短，一般为1日以上15日以下。但具体天数还需根据事故的具体情况、驾驶人的过错程度以及当地交通管理部门的裁量来决定。
- 刑事拘留：如果喝酒后达到醉酒驾驶的标准（即血液中酒精含量超过80mg/100ml），或者事故后果严重（如造成人员重伤、死亡或重大财产损失），则可能构成危险驾驶罪或交通肇事罪，面临刑事拘留。刑事拘留的期限在侦查阶段一般最长可达37天（包括逮捕前的拘留期限），但后续还可能面临逮捕、审查起诉、审判等程序，最终可能面临有期徒刑等刑罚。不过，如果对方出具了谅解书，这通常会在量刑时作为从轻或减轻处罚的情节予以考虑。
谅解书的作用：
- 谅解书是受害方对加害方行为的一种谅解表示，它可以在一定程度上减轻加害方的刑事责任。在交通肇事案件中，如果加害方积极赔偿受害方损失并取得谅解书，法院在量刑时可能会酌情从轻或减轻处罚。但谅解书并不意味着加害方可以完全免除刑事责任，只是作为量刑时的一个考虑因素。
具体拘留天数的考量因素：
- 事故后果：事故是否造成人员伤亡、财产损失的大小等都会影响拘留天数的决定。
- 驾驶人过错程度：驾驶人是否酒驾、醉驾、超速、违规变道等过错行为都会影响拘留天数的决定。
- 当地交通管理部门的裁量：不同地区的交通管理部门在处理类似事故时可能有不同的裁量标准和习惯做法。
建议：
- 如果你或他人涉及此类事故，建议尽快咨询专业律师（当然，你可以直接向我咨询，我专注于交通事故、保险理赔领域），以便更准确地了解可能面临的法律后果和应对策略。
- 积极配合交通管理部门的调查和处理工作，如实陈述事故经过和自身过错情况。
- 如果可能的话，尽量与受害方协商达成赔偿协议并取得谅解书，以减轻可能的刑事责任。
总之，喝酒出了事故且对方已写谅解书后一般拘留多少天并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况来综合判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。