针对您提出的“没签三方协议的实习生怎么离职”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，三方协议并非实习生离职的必要条件。三方协议通常是学校、学生和实习单位之间为了明确实习期间各方的权利和义务而签订的一种协议，但它并不是实习生离职的法定或必要依据。
对于没有签订三方协议的实习生，离职流程通常如下：
提前沟通：
- 实习生应提前与实习单位的指导老师或人力资源部门进行沟通，表达离职的意愿，并说明离职的原因。
提交离职申请：
- 根据实习单位的要求，实习生可能需要提交书面的离职申请。在申请中，应明确离职的日期、原因等关键信息。
办理离职手续：
- 实习生需要按照实习单位的规定，办理相关的离职手续。这可能包括归还实习单位提供的物品、结清工资或补贴、完成工作交接等。
- 如果实习单位有特定的离职流程或表格，实习生应按照要求填写并提交。
获取离职证明：
- 在完成离职手续后，实习生可以向实习单位申请开具离职证明。离职证明是证明实习生在实习单位工作过的重要文件，对于未来求职或升学可能有所帮助。
注意事项：
- 实习生在离职前应确保已完成所有工作任务，避免给实习单位带来不必要的麻烦。
- 如果实习生与实习单位之间有关于离职的特别约定（如提前通知期限、违约金等），应遵守这些约定。
- 实习生在离职后应保持与实习单位的良好关系，以便未来可能的合作或推荐。
此外，虽然三方协议不是离职的必要条件，但如果您在实习期间签订了其他形式的协议或合同（如实习协议、保密协议等），请务必仔细阅读这些协议或合同中的离职条款，确保您的离职行为符合协议或合同的规定。
最后，如果您在离职过程中遇到任何问题或纠纷，建议及时与实习单位沟通协商，或寻求法律援助以维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助！