针对您提出的“民宿客人没有给房费可以报警处理吗”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，要明确的是，客人在民宿住宿后拒绝支付房费，这构成了一种民事违约行为。根据双方之间的住宿服务合同关系，客人在享受了住宿服务后，有义务按照约定支付房费。

当遇到这种情况时，民宿经营者确实可以选择报警。不过，需要了解的是，警察通常不会直接介入民事纠纷的裁决过程。他们的主要作用是进行协调和沟通，帮助双方了解彼此的立场和需求，并尝试调解纠纷，促使双方达成和解或支付协议。警方的具体处理方式可能会因地区和具体情况而有所不同，但调解是常见的做法。

如果经过警方的调解，双方仍然无法就房费支付问题达成一致，那么民宿经营者有权通过民事诉讼途径来追讨房费及可能产生的违约金。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据，如入住登记记录、房费约定凭证等，进行审理，并作出公正的裁决。

对于客人而言，如果确实存在未支付房费的情况，我建议尽快与民宿经营者进行协商。双方可以探讨合理的解决方案，比如支付欠款、协商分期付款等。积极沟通、协商解决是更加合理和有效的做法，有助于避免可能的法律后果，并维护双方的合法权益。

此外，如果双方在处理纠纷过程中遇到困难或无法自行解决，可以考虑寻求法律援助或咨询当地相关部门以获取更具体的建议和指导。法律援助机构或专业律师可以提供专业的法律意见和帮助，协助双方妥善处理纠纷。

综上所述，虽然报警不能直接解决房费支付纠纷，但警方会介入调解，为双方提供协商的平台。若协商无果，民宿经营者则可通过民事诉讼途径寻求法律救济。在整个过程中，积极沟通、协商解决是解决问题的关键。