结论：耕地出租用于木料生意是否合法，需根据土地性质、租赁合同内容及具体用途综合判断。以下从不同角度详细分析：

1. 土地性质与用途限制

根据《土地管理法》第四条，国家实行土地用途管制制度，耕地属于农用地，其用途受严格限制。若耕地属于基本农田（根据《基本农田保护条例》第二条），则禁止改变用途用于非农业建设（包括木料加工、堆放等）。若耕地为一般耕地，虽可依法用于农业种植，但若租赁合同中约定用于木料生意（如木材加工、仓储等），可能涉及改变土地农业用途，需经县级政府自然资源主管部门批准（《土地管理法》第十三条、第四十四条）。

关键点：

• 若未办理审批手续，擅自改变耕地用途，可能面临行政处罚（如责令限期改正、罚款），甚至构成非法占用农用地罪（《刑法》第三百四十二条）。
• 若租赁合同中明确约定用途为农业种植（如种植树木用于木材原料），且实际未改变土地农业性质，则可能合法。

2. 租赁合同效力与风险

根据《民法典》第七百零五条，租赁期限不得超过二十年。若合同期限超过此限制，超出部分无效。此外，合同中需明确约定土地用途、租金支付方式、违约责任等条款。若合同未约定用途或约定模糊，可能引发纠纷。

风险示例：

• 若承租人擅自改变用途（如将耕地转为木材加工厂），出租人可依据《民法典》第七百二十四条解除合同，并要求赔偿损失。
• 若合同未约定用途，承租人可能主张“默认合法用途”，导致出租人难以维权。

3. 环保与规划合规性

木料生意可能涉及木材加工、仓储等环节，需符合环保要求（如《大气污染防治法》《固体废物污染环境防治法》）及城乡规划（如《城乡规划法》）。若未办理环评手续或未取得建设规划许可，可能面临停产整顿、罚款等处罚。

建议：

• 承租前核实土地性质及规划用途，向当地自然资源、农业农村部门咨询是否允许木料生意。
• 签订租赁合同时，明确约定用途为“农业种植（如林木培育）”或“经批准的非农业用途”，并要求承租人承诺合规经营。
• 若涉及改变用途，督促承租人办理审批手续，并在合同中约定违约责任（如未获批则解除合同）。

4. 特殊情形：集体经营性建设用地

若耕地已通过合法程序转为集体经营性建设用地（需经村民会议三分之二以上成员同意，并报县级政府批准），则可用于木料加工等工业用途（《土地管理法》第六十条）。但此类情形需严格履行法定程序，实践中较少见。

总结：耕地出租用于木料生意的合法性需结合土地性质、合同约定、审批手续及环保规划综合判断。建议出租方在签约前咨询当地自然资源部门，并委托律师起草或审核合同，以规避法律风险。如有具体问题，可直接向我咨询。