聚餐时发生酒精中毒，住院费用的承担问题需根据具体情况来分析，主要涉及聚餐组织者、共同饮酒者以及个人自身责任等多个方面。以下是从不同角度的详细分析：
聚餐组织者的责任：
- 如果聚餐组织者未尽到合理的安全保障义务，例如未提醒饮酒者适量饮酒、未对醉酒者进行必要的照顾或送医等，那么组织者可能需要承担一定的赔偿责任。这种责任主要基于组织者对聚餐活动的控制力和对参与者的安全保障义务。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。如果组织者的行为（如未提醒、未照顾）与酒精中毒之间存在因果关系，且组织者存在过错，则应承担相应责任。
共同饮酒者的责任：
- 共同饮酒者之间负有相互照顾、提醒适量饮酒的义务。如果某饮酒者因过量饮酒导致酒精中毒，而其他共同饮酒者未尽到提醒、劝阻或照顾义务，那么这些共同饮酒者也可能需要承担一定的赔偿责任。
- 法律依据：同样基于《中华人民共和国民法典》的侵权责任规定，共同饮酒者之间的相互照顾义务是法定的，未履行该义务导致他人损害的，应承担相应责任。但需要注意的是，这种责任通常是次要的，且需根据具体情况判断。
个人自身责任：
- 酒精中毒者作为完全民事行为能力人，应当对自己的饮酒行为负责。如果其因自身过量饮酒导致酒精中毒，且没有证据表明组织者或共同饮酒者存在过错，那么住院费用原则上应由个人自行承担。
- 特殊情况：如果酒精中毒者属于限制民事行为能力人或无民事行为能力人（如未成年人、醉酒后丧失辨认能力者），则其监护人可能需要承担一定的监护责任。
其他可能的情况：
- 如果聚餐时提供的酒水存在质量问题（如假酒、劣质酒等），导致饮酒者酒精中毒，那么提供酒水的商家或个人可能需要承担产品质量责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，生产者、销售者提供的产品存在缺陷造成他人损害的，应承担赔偿责任。
行动建议：
- 如果发生聚餐酒精中毒事件，首先应确保中毒者的生命安全，及时送医治疗。
- 随后，可以收集相关证据（如聚餐照片、视频、证人证言等），以便后续维权。
- 如果认为组织者、共同饮酒者或商家存在过错，可以与他们协商赔偿事宜；协商不成的，可以向人民法院提起诉讼，要求赔偿住院费用及其他相关损失。
总结来说，聚餐时发生酒精中毒，住院费用的承担问题需根据具体情况来判断。在大多数情况下，个人自身应承担主要责任；但如果组织者、共同饮酒者或商家存在过错，他们也可能需要承担一定的赔偿责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。